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맘마랜드

찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 맛있게 만드는법 소고기요리

오늘은 소고기와 야채들이 소스에 어울려져서 아이들도 좋아하고
홈 파티 음식으로도 손색없는 소고기 찹스테이크를 만들어 보려 해요
간단하지만 맛은 보장되는 백종원 레시피를 참고해봤어요
2인분 20분 이내 초급

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조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
찹스테이크는 썰기와 소스 만들기만 하면 다 된거나 다름없어요^^
빨간 파프리카를 사각 사각하게 썰어줘요
노랑 파프리카도 썰어줍니다.
초록 피망도 파프리카와 비슷한 사이즈로 썰어줍니다.
양파도 빠질 수 없지요
양송이버섯을 많이 넣지만 집에 새송이버섯이 있어서 사용했어요.

깍둑썰기로 썰어줍니다.

알록달록 색감을 위해 당근도 준비해 썰어줍니다.
통마늘은 너무 얇지 않게 썰어주세요
소고기도 깍둑썰기로 준비해 주세요.

저는 등심 부위를 사용했는데 안심, 목심, 살치살, 부챗살 등등...
원하시는 부위의 고기를 사용하시면 돼요

고기에 소금 1스푼, 후추 약간 넣어 밑간을 해주세요.
간이 잘 베어들도 록 조물조물해줍니다
밀가루 1 큰 술을 넣어 조물조물해주세요.

소스가 걸쭉해지며 고기에 잘 어울려지게 해줘요.

소스를 만들어 볼까요.
재료들을 모두 넣고 섞어주세요

설탕 1 + 1/2 T , 간장 2 T , 케찹 3 T , 돈가스 소스 2 T , 식초 1 T , 후춧가루 약간

스테이크 소스 A1 있으면 0.5T 넣어주면 더 감칠맛이 나요
집에 우스터소스가 있으시다면 간장, 돈가스 소스를 제외하고 우스터 2T를 넣어 주시면 돼요.

이제 볶기만 하면 됩니다!! 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요 (3T 정도)
고기를 넣고 구워주세요.
고기가 절반 정도 익었을 때 버터를 넣어 고소함을 더해주세요
썰어놓은 마늘을 넣어 볶아주세요
당근 > 새송이버섯 > 양파 차례로 넣어 볶아주세요.
볶던 고기와 야채를 팬 한쪽으로 밀어두고 공간을 만들어 준비해둔 소스를 팬에 부어주세요.
소스가 보글보글 끓어오르면 볶던 고기와 야채를 소스와 함께 섞어주세요.
마지막으로 파프리카와 피망 넣어 마무리 볶기
다 볶아졌어요. 이제 먹을 준비만 하면 되겠어요!!
팁-주의사항
- 버터는 스테이크의 고소함을 더해줘요
- 스테이크 소스 A1 있으면 0.5T 넣어주면 더 감칠맛이 나요.
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등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-10

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

nasa2312 2022-05-04 17:43:52

넘~ 맛있어요~~ 감사합니다 ^^ 

신경천재 2022-01-24 10:26:10

레알 맛잇어요 :) ! 

쉐프의 한마디2022-03-10 23:17:02

자주 만드는 메뉴라 요리할때 마다 어찌나 맛있는지.. 아무래도 소고기가 좋아서 그런가봐요^^ 감사합니다.

댓글 0
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