Name: 카레는 쉬운데 스튜는 어렵다?! 그래서 준비했어요^^ ♡소고기 토마토 스튜♡
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 토마토 200g (또는 홀토마토); 감자 2~3개; 당근 1/2개; 양파 1개; 셀러리 2대; 브로콜리 1/2개; 소고기등심 300g; 밀가루 2~3T; 버터 1~2T; 소금 약간; 후추 약간; 토마토 페이스트 3~4T; 닭육수 4컵

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살림장이

카레는 쉬운데 스튜는 어렵다?! 그래서 준비했어요^^ ♡소고기 토마토 스튜♡

안녕하세요!
요리 배우고, 만들고, 알려드리는 거 좋아하는 살림장이입니다^^
뜨끈한 국물요리가 생각나 스튜를 만들었어요. 스튜하면 좀 거리감 느껴지지만 사실 카레 만드는 방법이라 비슷해서 낯설지 않으실거예요. 카레가 식상해졌다면 셀러리 향과 맛이 가득~ 이국적인 스튜에 도전해보세요~!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념소스]

토마토 페이스트
3~4T 구매
닭육수
4컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

브로콜리,애호박, 셀러리 중 선택가능하지만 셀러리는 꼭 넣어주시길 추천드려요. 특유의 향과 맛이 한층 더 이국적인 스튜로 만들어줄 거예요^^

토마토나 홀토마토(통조림)를 사용하는데 저는 흑토마토 일종인 쿠마토를 사용했어요.

감자는 큼직하게 썰어서 모서리를 돌려깎기 해줍니다.

끓으면서 서로 부딪혀 부서지는 것을 최소화하기 위해서인데 편하게 생략하셔도 돼요.

당근도 감자와 마찬가지로 큼직하게 썰어서 돌려깎기 해줍니다.

양파도 큼직하게 썰어줍니다.

셀러리는 먹기 좋게 3~4cm 길이로 썰어줍니다.

토마토도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

마늘은 편썰기 하거나 다져서 준비합니다.

소고기도 먹기좋은 크기로 썰어서 소금, 후추 간을 한 후 밀가루를 입힙니다.

예열된 팬에 버터를 녹인 후

버터가 없으면 그냥 식용유 쓰시면 돼요.

양파와 마늘을 먼저 볶아줍니다.

양파와 마늘이 투명해지면 소고기를 넣어줍니다.

소고기 겉면이 익으면 감자와 당근을 넣어줍니다.

토마토도 같이 넣어줍니다.

육수를 붓습니다.

닭육수나 멸치다시마 육수를 사용하시면 되고, 닭육수 대신 생수에 치킨스톡 1개 넣으셔도 돼요.

양념소스도 넣어 끓여줍니다.

끓어오르면 브로콜리와 셀러리를 넣어줍니다.

데친 토마토를 껍질 벗겨 썰어서 사용해도 되고, 익으면 토마토 껍질이 저절로 벗겨지니까 건져내셔도 돼요.

껍질을 그냥 먹기엔 이물감이 있으니까요..
상관없으면 그냥 드시면 됩니다^^

셀러리향이 가득한 이국적인 소고기 토마토 스튜가 완성~!

부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추도 뿌려주세요.

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등록일 : 2021-09-07 수정일 : 2021-09-08

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레시피 작성자About the writer

살림장이

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

포토 리뷰 1

요리 후기 1

ecopolo 2022-05-21 07:47:24

우리 딸이 감기기운이 있다해서 한번더 만들었습니다. 감기는 잘먹으면 금방 낫는다는 연구결과도 있고 해서요. 조금더 레시피와 조리법에 충실하려고 노력했습니다. 덕분에 맛있게 먹어주네요. 낮에는 감바스를 만들었어요.^^. 살리천재님거 열심히 보고 레퍼토리를 늘려가야 겠습니다. 감사합니다.