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저녁노을

딸을 위해 준비한 봄 반찬 도시락

"엄마! 묵은지 다 먹었어!" 코로나 때문에 가질 못하고 있다가 남편 출장길에 싸 보낸 도시락입니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 쑥 손질법쑥 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 닭봉 조리법닭봉 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[어묵조림] 손질한 양파, 당근, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
어묵을 넣고 볶아주고 간장, 맛술, 당근, 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다.
물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[취나물볶음] 삶아낸 취나물은 먹기 좋은 크기로 잘라 액젓, 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
식용유를 두르고 볶아준 후 깨소금을 넣고 마무리한다.
[시금치나물] 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[머위된장무침] 손질한 머위는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[목이버섯, 실파 강회] 목이버섯은 끓는 물에 데쳐낸다.
실파도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 돌돌 말아준다.
[초벌부추 대왕굴전] 초벌부추, 당근, 대왕굴은 잘게 썰어준 후 밀가루, 계란으로 반죽을 해 준다.
콩기름을 두르고 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워 담아낸다.
[쇠고기 쑥국] 배추잎, 새송이버섯, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
육수를 낸 후 액젓으로 간을 한다.
배추, 새송이버섯, 마늘을 넣고, 쇠고기, 대파, 쑥을 넣고 마무리한다.
[닭봉 감자조림] 콩기름을 약간 두르고 닭고기를 볶아준다.
닭고기가 다 익으면 썰어둔 감자, 당근, 간장, 맛술을 넣고 볶아준다.
감자가 다 익으면 쌀조청, 대파, 청양초, 깨소금을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2021-03-31 수정일 : 2021-04-01

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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