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셔쪙의 꼼지락 레시피

부들부들하게 만드는 시래기 나물 볶음

찔깃할 수 있는 시래기나물을 부드럽게 만드는 꿀팁 대방출
4인분 30분 이내 아무나

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뜨거운 물에 불린 시래기는 1시간을 삶고,
시래기를 삶는 동안 멸치, 다시마 육수를 만들어요.
시래기는 잎이 없는 줄기쪽 껍질을 벗겨 5cm 길이로
먹기 좋게 썰어요.
국간장2/3큰술, 참치액젓2/3큰술, 다진파 반토막, 다진마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 잠시 재워둬요.
웍에 양념한 시래기를 넣고 육수 1컵 반을 부어 지지듯이 볶아요.
이때 간이 모자라면 국간장, 참치액젓을 더하고 짜면, 육수를 추가해서 간을 맞춰요.

육수가 약간 남도록 볶아 촉촉함을 유지해요.

팁-주의사항
건나물 뜨거운물에 불리기, 시래기 껍질 제거하기, 육수로 지지듯이 볶기
3가지 꿀팁으로 시래기 나물을 부들부들하게 만들어요.
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등록일 : 2021-02-21 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

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