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오월의레시피

채소 쌈과 잘 어울리는 우렁이 쌈장 만들기

한인마트에 우렁이를 보고 얼마나 반가운지 가격 또한 적당해서 한 팩 사 왔어요^^ 날씨가 쌀쌀하니 생채소 보다 살짝 쪄서 쌈장과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없지요.. 그리고 우렁이는 된장과 아주 잘어울린는 식재료로 쌈장의 재료로 아주 좋습니다... 그래서 준비했답니다~ ​ 채소 잎에 따뜻한 밥과 쫄깃한 우렁이살이 들어있는 쌈장을 얹어 싸먹으면 고기를 따로 곁들이지 않아도 맛있어요~ 매콤한 맛을 좋아하는 식구들을 위해 매운 고추도 넣고 돼지고기 다짐육도 넣어 고기 맛도 내줬답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박, 파, 버섯, 양파 등을 잘게 썰어 준비해 둡니다.
기름을 두른 팬에 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 돼지고기 다짐 육을 넣어줘요
고기가 어느 정도 익은 후 표고버섯을 넣고
된장, 고추장, 들기름, 매운 고추 등 양념류를 넣어 볶아줍니다.
준비해둔 멸치, 다시마, 황태로 우린 육수를 220ml를 넣어줘요
육수를 넣고 자박자박 끓으면 마지막에 설탕과 우렁이를 넣어줍니다,
우렁이를 넣고 5-7분 정도 끓은 후 마지막에 깨를 넣어 완성시킵니다. 간을 보아 기호에 맞게 조절하세요!!

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

오월의레시피

사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

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#우렁쌈장만들기#우렁쌈장#쌈요리#쌈장레시피
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