채소스프:냉장고속 자투리채소들 모아모아서 (항암,비건,다이어트)

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재미마미

채소스프:냉장고속 자투리채소들 모아모아서 (항암,비건,다이어트)

냉파가 제1 목적이면 냉장고 사정껏 넣고
다이어트용으로 건강식으로 약으로
만들고 싶다면 자신에 맞는 재료들
선별하여 넣어주세요.기름을 제한하고 있다면
기름에 볶지 말고 다시마/채수/육수 등에
채소들 넣고 푹 끓여서 만들 수 있어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[추가재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 완두콩 손질법

조리순서Steps

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냉장고속 채소들 씻어 적당항 크기로 썬다
재료의 종류와 양은 중요하지 않아요. 사정껏 준비해 주세요.

팬에 올리브오일과 마늘을 볶는다

양파와 감자 넣고 볶다가 당근 넣어볶는다. 소금, 후추 뿌리고ㅡ

가지와 버섯 볶고 양배추와 토마토 넣어볶는다. 역시 소금, 후추 뿌리고ㅡ

다시마물과 작두콩찻물 등을 준비한다.

다시마물과 작두콩찻물 등과 월계수잎을 넣고 센불에서 끓인다.

센불에서 한소끔 끓인 후 뚜껑덮고 약불에서 뭉근하게 끓인다.

센불에서 한소끔 끓인 후 뚜껑덮고 약불에서 뭉근하게 끓인다.

소금으로 부족한 간을 맞추면 채소스프 완성

소금은 한번에 다 넣지 말고 새로운 재료가 투하될 때 조금씩 넣어 볶고 마지막에 부족한 간을 맞춰주세요.

먹을만큼 덜어내어 두부와 완두콩도 넣어 끓였다.

넉넉히 끓여서 냉장고에 보관하며 먹을만큼 덜어서 먹으면 편해요. 백미 섞지 않은 보리밥이나 현미밥을 말아먹거나 바게트 등 빵을 찍어먹어도 좋아요. 전 보시다시피 물 뺀 두부와 완두콩을 넣어먹었어요.

상추는 장식이 아니라 역시 냉파재료이며 아쉬운대로 생식용 채소로 먹을거에요.

: 성장기 어린친구들을 위한 거라면
채식을 고집하지 말고 수제소세지나
흰살생선류, 기름기 적은 살코기 등을 넣어
끓여도 좋아요. 또 양념을 확장하여 된장, 카레, 간장 등을
더하면 또다른 풍미의 채소스프를 만날 수 있어요.

채소스프 관련 상품

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-09

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#채소스프 #냉파 #혼밥 #채식 #비건 #다이어트 #항암

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