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쿡팁

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

숯불에 넣지 않고도 불맛을 내는 비법 공개합니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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국내산 4마리 (수입산 2) 를 소금을 뿌려서 씻어내고 준비해 주세요.

수입산이 사이즈가 커서 2마리만 사셔도 됩니다.
소금이 뻘을 제거해 줍니다.

대파 2뿌리를 뿌리부분을 제거하고 엄지손톱의 일정한 두께로 썰어주 준비해 주세요.
양파 반개도 엄지 손톱 두께로 썰어주세요.
양념을 만들어 줘야 합니다.

(고춧가루, 간장 ) 3T, (다진마늘, 설탕, 물엿) 1T

볶음을 하기 위해서 낙지 4마리를 데쳐 주셔야 해요.

낙지는 1분만 데치세요. 탱탱함을 유지하기 위해 찬물에 30초 담가 두세요.

숯불 맛을 내 주는 것은 바로 대파인데요. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 썰어 놓은 대파를 넣어 볶아주세요.

프라이팬

중불

대파기름를 낸다는 생각으로 하시면 참고가 되실거에요.

대파를 살짝 볶는 동안에 양파도 넣어 주세요.
준비한 양념을 대파와 양파위에 고루잘 뿌려 섞어주세요.
양념이 잘 베이도록 볶아 달라고 하시면 느낌이 안와서 추가사진으로 보여 드릴게요.
데쳐 놓은 낙지를 한입에 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요.

수입산은 크기가 크므로 더 잘게 썰어주세요.

썰어 놓은 낙지를 양념위로 넣어 주세요.
살짝 비벼 주신 뒤에 참기름 1T를 넣어 주세요.

참기름 1T

통깨도 넣어주세요.

통깨 1T

고소함이 끝내 줍니다.

살짝만 더 볶아서 드시면 돼요.
팁-주의사항
숯불에 굽지 않아도 숯불향 가득한 낙지볶음 한번 드셔 보실래요??
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등록일 : 2018-09-12 수정일 : 2018-09-13

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레시피 작성자About the writer

쿡팁

간단요리 정보와 생활정보를 소개합니다. https://swsy8279.blog.me/

요리 후기 33

오나나나 2018-10-14 00:07:34

열심히 따라했지만 불맛은 나지 않았어요ㅠㅠ 그래도! 레시피 덕분에 낙지 맛있게 요리해서 먹었답니다. 레시피 감사해요~ 

쉐프의 한마디2018-10-14 08:51:53

요리 후기남겨주셔서 감사해요. 불맛이 나지 않아서 당황스러우셨겠어요. 그래도 맛있게 드셔서다행이에요. 즐거운하루되세요.

허브향기애 2020-06-28 12:31:45

완전완전 맛있게 잘 해먹었습니다..최고~~~ 저는 집에있던 전복까지 같이 넣었더니 더더 맛났어여♡ 

밥이나먹자 2020-09-02 18:35:25

수입산(중국산)이지만 작아서 4마리로 했는데 정말 2인분 양이네요. 낙지 손질하는거 빼면 조리는 간단하긴하네요. 파가 부족해서 그런가 불맛은 안났지만 자극적인거 싫어하는데 너무 맵거나 짜지 않아서 좋았어요~ 

댓글 13
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