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DanielSong

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

콩나물을 넣고 개운하고 매콤하게 만든 낙지볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
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낙지는 만들기 하루 전에 체반에 바쳐 냉장고에 넣어 두시면 자연스럽게 물기도 빠지고 살짝 건조가 되어 낙지볶음을 만들기가 더욱 좋답니다.
낙지는 한번 데쳐서 볶는 과정에서 나올 수 있는 수분을 한번 더 잡아볼게요. 데친 낙지는 차가운 물에 헹궈 준비하시면 쫄깃한 식감이 더해져요.
고추장 2T, 고춧가루 4T, 굴소스 1T, 요리당 3T, 참기름 1T, 액젓 1t, 후추 1/3t, 다진마늘 1T을 넣어 양념장을 만듭니다.
데쳐서 헹궈 둔 낙지는 콩나물과 함께 큼직한 궁중팬에 볶아보도록 하겠습니다. 강불에서 4분간 예열한 팬에 모든 재료 넣고 볶다가 양념장 넉넉하게 넣고
3~4분정도 바짝 볶아주시면 콩나물 낙지볶음 완성입니다.
팁-주의사항
- 낙지는 하룻동안 뚜껑을 덮지 않은 채로 채반에 바쳐 냉장고에 넣어두시면 더 쫄깃하게 즐기실 수 있어요.
- 콩나물의 수분이 개운함을 더해주고 아삭한 식감이 요리의 맛을 더해줘요.

등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2015-06-16

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요리 후기 26

kristen11 2020-02-19 13:32:28

간단하고 넘 맛있네요. 부추.양파.김 넣고 볶음밥 마무리.. 좋은 레시피 감사해요 

혀니(Oops hui)❤️ 2019-11-25 21:45:37

콩나물 대신 당근 호박 양파를 넣어서 했는데 넘엄 맛나는 레시피입니다 엄지척이예요~~ 

박다율 2018-08-23 19:45:41

간단하게 정말 맛있게 해먹었어요 전 물녹말을 살짝풀어서 했는데 정말맛있었어요 

댓글 8
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