닭볶음탕 이렇게 하면 절대 실패안해요~

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곰배밥상

닭볶음탕 이렇게 하면 절대 실패안해요~

복날 삼계탕 만들어 먹기 번거로울 때 간단하게 닭볶음탕 해드셔도 좋아요. 큼직하게 감자 넣고 얼큰한 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀 맛입니다~ https://youtu.be/0PZfGMC-oJc 에서 영상으로
자세히 확인하세요~~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
900g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
감자
2개 구매
청양고추
3개 구매
대파
1개 구매
팽이버섯
1봉지 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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야채는 깨끗이 씻어 준비해 주시고 양배추를 추가하셔도
좋아요

감자는 이 등분해서 큼직하게 썰어 주시고 당근은 깍뚝썰고 양파와 대파 청양고추도 썰어 준비해 주세요

닭은 남아 있는 내장 찌꺼기나 지방을 제거하고 깨끗이 씻어 줍니다

분량의 재료로 양념장 만들어 줍니다

손질한 닭은 끓는물에 설탕 1/2T넣고 한 번 데쳐냅니다.
불순물과 기름을 제거하고 잡내를 잡아줍니다.
데친 닭은 찬물에 행구지 말고 바로 채에 걸러 놓습니다.

냄비에 고기와 감자에 양념장을 넣고 먼저 조물조물한 다음 물을
은 재료가 잠길 정도로 부어 줍니다.

중불에서 뚜껑을 닫고 15분정도 끓입니다.

감자를 찔러 봐서 익었으면 고기도 다 익었으니까 나머지 야채 넣고 좀더 조려 줍니다

국물이 자작해 지면 최종 간 확인하시고 모자라는 간은 소금으로 마무리하세요

: 닭요리는 닭 손질이 아주 중요해요. 지방이나 내장 찌꺼기를 꼭 깔끔하게 정리 하고 요리 합니다.

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 9

레몬트리family 2020-08-19 22:16:48

먹다 찍어서 비쥬얼이 ^^;;안좋아 사진생략 당면이 없어 떡넣어서 했더니 좋아하네요 담에 하면 더 맛있겠어요 잘~보고 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-08-22 08:44:52

인사 늦었네요~^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다. 후기 감사드립니다~ 더위와 코로나로 힘든 요즘 건강 잘 챙기시고 즐거운 주말보내세요 ♡

sh**** 2023-11-06 17:38:26

이 레시피로 여러 번 해 먹었는데 이제 남기네요.ㅋㅋ 고추장의 텁텁함이 싫은 저에게 딱 맞는 레시피예요. 닭볶음탕하는 날은 입맛 까다로운 아들에게 칭찬듣는 날입니다.굿굿~~

임정미/박혜빈엄마 2020-08-18 10:59:28

ㅎㅎ 계량법 주재료에 닭 900kg이라고 되어있어요 잘 해먹었어요♡

쉐프의 한마디2020-08-18 20:03:42

그러게요~ 레시피가 중요한데 세심하지 못했네요 알려 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 다음부터 신경 많이 쓸께요 편안한 저녁시간되세요 ~^^

성공은 움직이는 만큼 따라온다 2020-08-08 12:08:46

덕분에 맛나게 만들어 먹었습니다. 사진은 못찍었어요~^^

쉐프의 한마디2020-08-14 11:31:44

감사 인사가 늦었네요~^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다 자신있는 레시피도 다른 사람 입 맛에도 정말 괜찮은지 늘 조심스러워요 ㅎㅎ 좋은 레시피 많이 연구하고 올리도록 노력할께요. 더위에 건강 관리 잘하시고 편안한 하루 보내세요

선광옥 입니다 2020-08-22 21:37:26

울 아들 넘맛나게 먹었읍니다 좋은 레스피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-08-23 10:44:47

아드님 입맛에 맞았다니 더 행복하네요.가족들 모두 건강하고 편안한 하루 보내시고 좋은 레시피로 자주 뵙도록 할께요 ♡

대숲소리 2020-08-13 20:08:40

덕분에 잘 만들었습니다 신랑이 넘나 즐거워 하네요

쉐프의 한마디2020-08-14 11:37:53

감사합니다~ 남편분이 좋아하셨다니 다행입니다. 까다로운 남편의 입 맛 맞추려고 저도 요리를 많이 배윘는데 나이가 드니까 눈치 않보고 제 입 맛에 맞게합니다요 ㅎㅎ 건강하고 편안한 하루되세요 ^^

예주니아빠 2020-08-18 00:38:52

닭900키로는 많을거 같네요.ㅎ 맛나게 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2020-08-18 09:56:32

ㅎㅎㅎ 바보같이 이해를 못했네요.ㅜㅜ 단위 수정 했어요. 감사합니다.제대로 확인 했어야 하는데. 다음부터는 세심히 신경 쓸께요~^^

준상아빠 2020-11-28 15:18:13

아빠는요리사 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2020-11-30 23:20:15

후기 남겨 주셔서 너무 감사합니다

여름아엄마다 2020-08-19 20:59:13

간단한데 진짜 맛있어요!!

쉐프의 한마디2020-08-23 10:42:06

후기 남겨 주셔서 너무 감사합니다

댓글 1

#닭 #영양식 #단백질

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