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곰배밥상

닭볶음탕 이렇게 하면 절대 실패안해요~

복날 삼계탕 만들어 먹기 번거로울 때 간단하게 닭볶음탕 해드셔도 좋아요. 큼직하게 감자 넣고 얼큰한 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀 맛입니다~ https://youtu.be/0PZfGMC-oJc 에서 영상으로
자세히 확인하세요~~
5인분 30분 이내 초급
[주재료]
닭고기 900g, 양파 1개, 당근 1/2개, 감자 2개, 청양고추 3개, 대파 1개, 팽이버섯 1봉지
[양념 및 소스재료]
진간장 4T, 국간장 1T, 다진마늘 2T, 고추가루 4T, 설탕 1T, 매실 액기스 2T, 맛술 2T, 생강 1t, 후추 약간
조리순서Steps
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야채는 깨끗이 씻어 준비해 주시고 양배추를 추가하셔도
좋아요
감자는 이 등분해서 큼직하게 썰어 주시고 당근은 깍뚝썰고 양파와 대파 청양고추도 썰어 준비해 주세요
닭은 남아 있는 내장 찌꺼기나 지방을 제거하고 깨끗이 씻어 줍니다
분량의 재료로 양념장 만들어 줍니다
손질한 닭은 끓는물에 설탕 1/2T넣고 한 번 데쳐냅니다.
불순물과 기름을 제거하고 잡내를 잡아줍니다.
데친 닭은 찬물에 행구지 말고 바로 채에 걸러 놓습니다.
냄비에 고기와 감자에 양념장을 넣고 먼저 조물조물한 다음 물을
은 재료가 잠길 정도로 부어 줍니다.
중불에서 뚜껑을 닫고 15분정도 끓입니다.
감자를 찔러 봐서 익었으면 고기도 다 익었으니까 나머지 야채 넣고 좀더 조려 줍니다
국물이 자작해 지면 최종 간 확인하시고 모자라는 간은 소금으로 마무리하세요
팁-주의사항
닭요리는 닭 손질이 아주 중요해요. 지방이나 내장 찌꺼기를 꼭 깔끔하게 정리 하고 요리 합니다.

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-22

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

요리 후기 7

레몬트리family 2020-08-19 22:16:48

먹다 찍어서 비쥬얼이 ^^;;안좋아 사진생략 당면이 없어 떡넣어서 했더니 좋아하네요 담에 하면 더 맛있겠어요 잘~보고 잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2020-08-22 08:44:52

인사 늦었네요~^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다. 후기 감사드립니다~ 더위와 코로나로 힘든 요즘 건강 잘 챙기시고 즐거운 주말보내세요 ♡

임정미/박혜빈엄마 2020-08-18 10:59:28

ㅎㅎ 계량법 주재료에 닭 900kg이라고 되어있어요 잘 해먹었어요♡ 

쉐프의 한마디2020-08-18 20:03:42

그러게요~ 레시피가 중요한데 세심하지 못했네요 알려 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 다음부터 신경 많이 쓸께요 편안한 저녁시간되세요 ~^^

성공은 움직이는 만큼 따라온다 2020-08-08 12:08:46

덕분에 맛나게 만들어 먹었습니다. 사진은 못찍었어요~^^ 

쉐프의 한마디2020-08-14 11:31:44

감사 인사가 늦었네요~^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다 자신있는 레시피도 다른 사람 입 맛에도 정말 괜찮은지 늘 조심스러워요 ㅎㅎ 좋은 레시피 많이 연구하고 올리도록 노력할께요. 더위에 건강 관리 잘하시고 편안한 하루 보내세요

댓글 1
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