Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,614
상품목록
main thumb
lee쉐프

영양식 한방 갈비탕 어버이날 요리로 최고

집에서 손수 정성껏 만든 한방 갈비탕입니다.
정성이 담긴 따뜻한 한방 갈비탕 한그릇 대접해드리고 싶습니다.


6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*냉동갈비는 물에 설탕을 넣고, 담가 핏물을 제거 해주세요(4~5시간)
*물에 서너번 씻은후
*큰 찜솥에 갈비와 물을 넉넉히 붓고, 월계수잎, 정향, 생강,소주 통후추, 집된장을 넣고 끓여 주세요.
*끓기 시작해서 10분 정도 더 끓이세요
다시백에 대추,감초,마늘,다시마를 넣어 주세요
무와 양파,대파는 큼직하게 토막을 내주세요
삶은 갈비는 건져서 미지근한 물에 서너번 씻어 체에 받쳐 주세요.
*큰찜솥에 갈비를 넣고, 무,양파,대파,다시백를 넣고,
*물 6리터 부어 준 후 끓여 주세요(1시간 정도)
*센불에서 끓이다가 넘치지 않도록 중불 조절 하면서 끓여 주세요.
*무,양파,대파 다시백는 건져내고,
*물 6리터를 더 붓고, 끓여 주세요.
*위에 뜨는 불순물을 걷어 내면서 끓여 주세요.
*참치액,고운소금,집간장으로 간을 맞춰 주세요.
기호에 따라 건져둔 무를 썰어 주세요.
실파는 다져 주세요
불린 당면은 갈비육수를 조금 넣고, 삶아 주세요.(물에 삶아도 됩니다)
완성 그릇에 담아 주세요.
팁-주의사항
*당면을 갈비육수에 삶으면 당면에 간이 들어 더 맛있습니다
*기호에 따라 썰어 둔 무나 삶은 당면을 넣어 드시면 됩니다.
*식힌 후 지퍼백이나 보관용기에 소포장해 냉동 보관했다가 필요시 끓여 드세요.

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2023-04-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns sns
댓글 0
파일첨부
양배추쌈 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음 맛보장 레시피
더보기
소세지야채볶음 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
두부샐러드 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
LA갈비 맛보장 레시피
더보기
브로콜리무침 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.