오삼찜 오징어 삼겹살 찜 레시피

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오삼찜 오징어 삼겹살 찜 레시피

아구찜을 먹으려했는데 이번에 삼겹살 데이 만개의레시피 요리대회를 위해

오징어삼겹살 찜 을 만들어봤습니다!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료를 한눈에 보기 편하게!

고기에 재료넣기!
마늘1T
들기름1T
소금1t
후추약간
고기에 넣습니다!

고기버무리기!
재료들이 고기에 스며들수있게 골고루 조물조물~!

부가재료 썰기1
오징어를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다!

부가재료 썰기2
파썰기!!!
파를 썰때는 조금 두껍게 써는게 좋습니다
얇게 썰경우 조리시 파가 뭉개질수있기 때문에..

부가재료 썰기3
고추 썰기!
이로써 오징어 , 대파, 고추 3가지 재료 썰기 완료!

양념소스 만들기1
고추가루3T
마늘1T
생강술1T
국간장1T
소금1T
물엿3T

양념소스 만들기2
설탕1T
참치액2분의1T
전분가루1T
찹쌀가루1T
물150CC
재료들을 넣고 휘져어 줍니다!!

고기 조리1
양념을 넣기전 고기와오징어를 먼저 노릇노릇하게 충분히 익혀줍니다!

너무 바짝 익히지 않도록 주의해야합니다!

고기 조리2
고기가 어느정도 익었다면 콩나물을 투하 합니다!

고기 조리3
고기와 콩나물을 살짝만 볶다가
고기의 양념을 투하합니다 (양념은 3분의2만 투하)
이때 고기와 콩나물에 양념이 잘 스며들도록 골고루 뒤적뒤적 해줍니다! 이때 약불로 3분정도 뒤적여줍니다

고기 조리4
나머지 양념들도 전부 투하해서 골고루 뒤적여줍니다

고기 조리 마지막
썰어놨던 대파를 마지막으로 투하후 1~2분정도 더 볶아줍니다!

: 조금 더 자세한 레시피가 궁금하시다면
유튜브 줌마의 반찬놀이 검색해주세요!

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등록일 : 2020-03-04 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

줌마의 반찬놀이 유튜브

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요리 후기 2

맛둥동이 2020-03-21 19:38:17

콩나물대신 숙주넣고 들기름 없어서 참기름에 들깨가루넣고 참치액 없어서 멸치액젓 넣었는데 맛있어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-03-21 20:44:19

감사합니다!! 멸치액젓저도 한번 도전해봐야겠네요!!

옥이이모취미생활 2020-03-07 22:05:43

해먹어 봤는데 넘 맛있네요 감사해요 담 요리 기대합니딘

쉐프의 한마디2020-03-21 20:44:32

감사합니다~^^

댓글 2

#오징어삼겹살찜 #삼겹살레시피 #오삼

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