쭈꾸미새우찜ㅡ쭈새

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요리나하리

쭈꾸미새우찜ㅡ쭈새

쭈꾸미가 제철입니다. 새우랑 곁들여 쭈새찜을 만들었답니다. 싱싱한 쭈꾸미랑 통통한 새우랑 매콤달콤
쫄깃쫄깃 멈출수가 없는 맛입니다. 제철에 나는 재료만 잘 먹어도 임금님 부럽지 않답니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
400g 구매
새우
300g 구매
양배추
50g 구매
양파
1/4 구매
고추
6개 구매
쪽파
6쪽 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
훗추가루
톡톡 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쭈꾸미는 굵은소금 1큰술 밀가루3큰술 넣고 박박 문질러 씻어주세요.빨판이 뽀얗게 되면 체에 걸러 물기를 빼줍니다.

새우는 냉동시켰다 손질하면 편해요. 머리와 꼬리를 짜르고 긴수염을 떼주었어요.

새우 손질법 레시피

채소는 있는대로 준비했어요.
미나리가 있음 딱인데 아쉽네요.

양념을 잘섞어 주세요.
간을 보고 부족한 간을 보충해주세요.

팬에 쭈꾸미와 새우를 넣어주고
맛술 2큰술 여기에 뿌려줍니다.
센불에 볶아 수분을 날려주세요.
비린내도 날려줍니다.

살짝만 볶아도 색이 변하죠.
이때 기름 1큰술 둘러주세요.

이제 양념장 3큰술 넣어주고
나머지 1큰술은 마지막에 보충해주세요.

양념이 고루 배였다 싶으면
채소를 넣어주세요.

마지막 양념을 다 넣고 마무리 해줍니다. 예쁜접시에 담아 맛있게 드세요~^^

: 맛술은 양념장에 넣어도 되지만 팬에 볶아 수분을 날릴 때 넣음 더 좋아요.

주꾸미새우찜 관련 상품

등록일 : 2019-03-22 수정일 : 2019-03-22

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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댓글 1

#쭈새볶음 #제철쭈꾸미향연 #탱글탱글 #쭈새볶음 #맛보장쭈꾸미찜

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