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요리나하리

쭈꾸미새우찜ㅡ쭈새

쭈꾸미가 제철입니다. 새우랑 곁들여 쭈새찜을 만들었답니다. 싱싱한 쭈꾸미랑 통통한 새우랑 매콤달콤
쫄깃쫄깃 멈출수가 없는 맛입니다. 제철에 나는 재료만 잘 먹어도 임금님 부럽지 않답니다^^
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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쭈꾸미는 굵은소금 1큰술 밀가루3큰술 넣고 박박 문질러 씻어주세요.빨판이 뽀얗게 되면 체에 걸러 물기를 빼줍니다.
새우는 냉동시켰다 손질하면 편해요. 머리와 꼬리를 짜르고 긴수염을 떼주었어요.

새우 손질법 레시피

채소는 있는대로 준비했어요.
미나리가 있음 딱인데 아쉽네요.
양념을 잘섞어 주세요.
간을 보고 부족한 간을 보충해주세요.
팬에 쭈꾸미와 새우를 넣어주고
맛술 2큰술 여기에 뿌려줍니다.
센불에 볶아 수분을 날려주세요.
비린내도 날려줍니다.
살짝만 볶아도 색이 변하죠.
이때 기름 1큰술 둘러주세요.
이제 양념장 3큰술 넣어주고
나머지 1큰술은 마지막에 보충해주세요.
양념이 고루 배였다 싶으면
채소를 넣어주세요.
마지막 양념을 다 넣고 마무리 해줍니다. 예쁜접시에 담아 맛있게 드세요~^^
팁-주의사항
맛술은 양념장에 넣어도 되지만 팬에 볶아 수분을 날릴 때 넣음 더 좋아요.

등록일 : 2019-03-22 수정일 : 2019-03-22

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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