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팬이맘

닭볶음탕 만드는 법!

무려 닭 2마리를 가지고 푸짐하게 만들어냈는데요.
뚝딱 뚝딱 ~
만들어내니 한 상 차려지더라고요.

6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 닭고기 손질을 하는데요.
뼈 사이사이 불순물 제거하고
깨끗하게 씻어 건지고요.
볶음팬에 닭을 담고
물을 가득 분 후
바글바글 끓여서~
아~ 다 익히는 것 아니고
데치는 겁니다.~
데친 닭은 깨끗하게 씻어 건집니다
모두 손질해 두고요.
당근은 각 도리하고요.
양파는 주먹보다 큰 것입니다.
청양고추는 사진보다 3개 더 추가했고요.
대파는 반으로 가르고 3cm 정도 자르고
고추는 어슷 썰고요.
양파는 1cm 정도 잘랐어요.
데친 닭은 깨끗하게 씻어 건지고요.
다시 볶음팬에 넣어서
마늘 4 큰 술, 생강 1큰술
고춧가루 3 큰 술 넣었어요.
청양고추를 넉넉하게 준비해서 고춧가루는
많이 넣지 않았어요.
진간장 7 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리고당 2 큰 술,
모두 넣고 양념을 골고루 무칩니다.
감자와 양파를 넣고요.
물도 자작하게 부어줬어요.
보글보글 뒤적이며 끓입니다

첨엔 센 불 끓으면 중간불 정도로 끓이고요.

보글보글 양념이 스며들 때까지 조려줍니다.
닭고기에도 간이 들면
대파와 청양고추를 넣고 조립니다.
마지막에 참기름 1 큰 술 두르고 불을 끕니다.
30분 이상 끓여야 맛이 깊이 들어요.
국물이 있어 더 맛있는 닭볶음탕입니다.
아공 모락모락 김이 피어오르는데
입안에 침이 살살 고이더라고요.

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-29

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

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#닭볶음탕#닭볶음#주말요리#닭고기#고기요리#술안주
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