Name: 해물야채칼국수 만들기
Ingredients: 칼국수면; 바지락; 오징어; 호박; 당근; 양파; 깻잎; 대파; 버섯; 소금; 뒤포리육수; 마늘; 식초

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과일짱

해물야채칼국수 만들기

냉장고에 남는 해물이 있다면 가장 쉽게 해 먹을 수 있는 최고의 음식

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

시판 칼국수 면입니다. 집에서 직접 밀가루 반죽해서 면을 만들 수 있다면 베스트!

바지락을 해감시켜 주고, 해물을 손질합니다.

함께 할 부재료로 야채들을 준비합니다.. 야채도 물론 냉장고 사정대로~ 호박,당근,양파,깻잎,대파,버섯등등.. 준비할수있는 재료만 사용하심 됩니다

뒤포리 육수는 뒤포리를 마른팬에 살짝 볶아주다가 물넣고 10분정도 끓이다가 마지막에 다시마 한조각 넣어주고 한번 우르르 끓으면 불 꺼주기~ 이렇게 만드심 됩니돠~

이건 면을 넣어 요리를 하는사진이 아닙니다.. 칼국수면을 그대로 사용하면 약간 텁텁한맛이 날수가있어서 끓는물에 살짝만 데쳐서 사용하려고 합니다.. 가스불 두개 켜고.. 한쪽에선 육수만들고.. 한쪽에서 면을 초벌로 데쳐주고.. 이렇게 또 한번의 공을 들이는 거지요~ 이렇게 살짝만 데쳐서 체에 받혀 준비해두고.. 한쪽에선 동시에 육수를 끓여보아요~

뒤포리육수를 끓여주다가 준비한 해물을 넣어주어여~

벌써부터 개운한 국물맛이 눈으로 코로..느껴지는걸요~ 이제 입으로 느끼는 순간까지 맛있게 맛있게~~~♬♪

해물이 익었다 싶으면.. 미리 한번 데쳐놓은 칼국수면을 넣어주세요~ 아~ 물론 칼국수면을 한번 데치지않고 넣어도 되지요~ 하지만 조금 깔끔하고 개운한맛을 위해 살짝 텁텁한맛만 떨쳐낸다 생각하심 되겠네요~

살짝 데쳐놓았던 칼국수면이기에.. 이제 입안에서 가장 쫄깃한 식감으로 남기위해 한번 더 끓여주고..마지막 단계에서 준비해둔 야채를 넣어주어여~ 마늘도 넣어주고요~

보글보글~ 가족들 입맛 사로잡기위해 맛있게도 끓고 있네요~ 야채는 안익어도 먹는 식재료니만큼 오래 끓일필요는 없고요.. 야채넣고..소금으로 간을해준다음..불을 끄심..끝~

: 바지락은 품고있는 뻘이 잘 빠지도록 씻을때 식초한방울 넣고 씻어주면 해감이 잘된다고 하네요. 해물이 없을 경우 김치를 넣으면 됩니다. (김치 칼국수)

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등록일 : 2015-03-12 수정일 : 2015-04-06

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포토 리뷰 3

요리 후기 7

wghp55 2019-11-03 13:07:14

레시피 감사합니다. 새우랑 바지락 호박만 넣어서 먹었는데도 맛이 괜찮고 맛있었요 다음에도 맛있는 레시피 부탁드립니다^^

kristen11 2019-03-23 08:21:17

간단하고 맛있어요. 국간장간하고 매운 고추 쏭쏭 넣었더니 깔끔하고 얼큰 맛있어요. 굿 레시피 감사.

쿄쿄쿄 2015-04-22 21:55:40

집에있는 호박이랑 바지락으로 만들었어요~ 레시피대로하니국물맛이 시원하네요 레시피감사해요

김포sharon 2017-10-30 12:24:38

어제 일요일 점심으로 냉동실 뒤져서(오징어,새우,바지락) 만들어 먹었습니다. 야채는 냉장실에 있는 버섯,양파,대파만 넣었는데도 국물이 쵝오~ 하기야 오징어,새우,바지락 다 넣었는데 맛 없음 안되겠찌요? ㅎㅎㅎ 쌀쌀해진 가을이라서 그런지 더 생각나는 해물칼국수 더 맛있는 해물칼국수 그뤠잇!!! 맛나는 레시피 감쏴드려요~^^