시원하고 알싸한 국물의 나박김치 만들기

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하나미

시원하고 알싸한 국물의 나박김치 만들기

시원하고 알싸한 국물의 나박김치~ 밑반찬으로 빠질 수 없는 반찬중 하나입니당~

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
3큰술 구매
소금
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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배추와 무는 나박썰기로 썰어줍니다. 굳이 cm로 말씀드리자면 대략2.5~3cm정도의 크기입니다.

배추와 무를 분리해서 담아 줍니다. 절이는 시간이 다르기 때문에 꼭 분리를 해서 담아주셔야 합니다.

물10컵에 굵은 소금 1컵을 넣고 소금물을 만들어 줍니다.

배추와 무를 각각 소금물에 절입니다.

무를 30분 / 배추는 40분정도 절인후 1~2번정도 헹군 후 물기를 빼줍니다.

배추와 무가 절여지는 동안 함께 넣어줄 재료들을 손질 합니다. 홍고추,오이,배를 썰어 줍니다. (쪽파를 넣어야 하는데 이번에는 생략 했습니당~)

마늘과 생강은 채를 썰어 줍니다. 다져서 넣어도 되지만 이렇게 썰은 후 다시팩에 넣어주면 국물이 깔끔 해집니다.

마늘과 생강 모두 다시팩에 넣어줍니다.

고추가루 3스푼을 넣은 다시팩을 물 4컵에 풀어줍니다.

고추가루 국물에 물10컵,소금 2큰술,설탕 2큰술,매실청 2큰술을 넣어 양념물을 만들어 줍니다.

담을 통에 배추/무를 넣고 홍고추,배,오이와 함께 잘 섞어 줍니다.

잘 섞어 주셨으면 요기에 양념 국물만 넣어주면 완성입니다.!!!

너무나도 간단한 나박김치입니다

: 배추와 무를 분리해서 담아 줍니다. 절이는 시간이 다르기 때문에 꼭 분리를 해서 담아주셔야 합니다.

나박김치 관련 상품

등록일 : 2014-05-01 수정일 : 2015-04-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanami75

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

moumou 2019-04-02 17:09:55

맛있게 잘먹겠습니다 전 미나리가있어서 넣었어요 봄미나리는 부드러워 나박국물김치에 잘어울리네요 쉽고 간단해서 매년 봄에 담아 먹어야겠어요

인형의집 2018-12-08 01:01:09

저는 고추가루를 빼고 담아서 국물이 더욱 깨끗하여져서 보기가 좋았어요고맙습니다^^

Ginger 2 2021-09-14 02:45:13

덕분에 항상 맛있게 담아서 먹고있읍니다.

댓글 9

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