Name: 낙지무국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 무 1토막; 대파 1개; 멸치육수 4.5컵; 청양고추 1개 (생략가능); 마늘편썬것 2개; 국간장 1/3큰술; 소금 약간

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수카

낙지무국

보양식으로 좋은 깔끔한 낙지무국입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
무
1토막 구매
대파
1개 구매
멸치육수
4.5컵 구매
청양고추 생략가능
1개 구매
마늘
2개 구매

[양념]

국간장
1/3큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

낙지의 내장을 제거한 후에 소금을 넣어 거품이 날 정도로 주무린 후 헹구어 내고 난 뒤에 밀가루를 넣어서 주무려서 한번 더 씻어주면 냄새도 덜나고 불순물도 제거되어 좋답니다.

낙지는 먹기좋은 길이로 썰어주고 무는 5mm정도로 썰고 대파는 어슷썰기합니다. 청양고추와 마늘은 생략하셔도 되구요. 마늘은 편썰기로 해주세요.

다시마와 다시멸치와 무를 넣고 5분정도 끓이다가 다시마를 빼고 중불로 5분정도 다시 끓이다가 멸치를 빼주세요. 국간장을 넣고 끓으면 낙지를 넣고 한번 더 끓으면 대파와 청양고추,마늘을 넣고 소금으로 간을 합니다.

낙지무국 관련 상품

등록일 : 2012-12-13 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer

수카

http://blog.naver.com/sukha83

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