Name: 데리야끼 고등어덮밥
Ingredients: 고등어 1팩; 전분 1.5T; 식용유 3T; 대파 1/3대; 달걀노른자 2개; 밥 2공기; 청주 1T; 후춧가루 조금; 레몬즙 조금; 간장 3.5T; 청주 2T; 레몬청 2T; 레몬 1/2개; 물 4T; 물엿 1t; 대파 1/2대; 양파 1/3개; 마늘 2톨; 마른홍고추작은것 3개; 후춧가루 조금

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민쿡스

데리야끼 고등어덮밥

중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1팩 구매
전분
1.5T 구매
식용유
3T 구매
대파
1/3대 구매
달걀노른자
2개 구매
밥
2공기 구매
청주
1T 구매
후춧가루
조금 구매
레몬즙
조금 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

포장을 뜯어 청주와 레몬즙을 뿌려 고등어 냄새를 없애주었어요
그리고 등쪽에 칼집을 내주고 앞, 뒤로 후춧가루도 조금 뿌려 주었어요

전분가루를 앞, 뒤로 골고루 발라주었어요
오븐에 굽는게 아니고 팬에 구울거라서요...~

이대로 구워 밥과함께 먹어도 되겠지만
반으로 잘라 데리야끼소스에 졸여 데리야끼 고읃어덮밥을 만들어 먹었지요 ~

데리야끼소스는 고등어가 구워지는 동안 만들어 놓았다가 고등어가 다 구워지면 팬에 남아있는 기름기를 키친타월로 말끔히 제거해 주고..

데리야끼소스를 붓고, 마른홍고추, 마늘, 대파, 양파등을 넣고 센불에서 - 중불 - 약불로 소스를 졸여 주는데 소스가 너무 바짝 졸기전에 소스를 밥위에 조금 뿌려야 할걸 감안해 졸여 주도록 해요 ~~
레몬향이 폴폴 나는게 향도 좋고 맛있는 냄새가 진동을 하더라구요 ~

데리야끼고등어덮밥 관련 상품

등록일 : 2012-08-16 수정일 : 2015-04-22

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민쿡스

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