고소한 봄동전, 봄동무침

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민쿡스

고소한 봄동전, 봄동무침

봄을 한가득 먹는 느낌 이랄까요..~
고소하니, 달큰하니 아주 맛있는 봄동전과 봄동무침을 드셔 보세요...

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[봄동전 재료]

부침가루
5큰술 구매
물
1/2컵 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
카놀라유
구매

[봄동무침 재료]

고춧가루
1.5큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
조금 구매
통깨
조금 구매
다진마늘
1작은술 구매
대파
조금 구매
양파 간것
1큰술 구매
배 간것
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
구매
식초
구매
밀가루
조금 구매

[양념장]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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봄동을 한장씩 뜯어 식초를 1큰술 넣고 담궈 불순물 제거후 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다..

분량의 봄동무침재료를 넣고 살살 버무려 주면 봄동무침 완성이고요..~ 배나양파간건 없으면 안넣어도 되요..

비닐랲에 봄동잎을 넣고 밀가루를 조금 넣은후 탈탈 흔들어 밀가루옷을 입혀 줍니다

카놀라유를 제외한 반죽재료를 넣고 고루 섞어 묽은반죽을 만들어 줍니다.. 그리고 밀가루 옷을 입힌 봄동잎을 반죽을 고루 발라 줍니다..

팬을 달궈 카놀라유를 두르고 봄동을 올려 앞, 뒤로 노릇하게 지져 냅니다..

양념장은 간장+ 고춧가루+식초1t, 통깨를 넣고 섞어 찍어 먹으려고요.. 더 노릇하게 부쳐도 되지만.. 봄동의 숨이 완전히 죽으면 고소한 맛이 좀 덜한듯해 밀가루가 익으면 바로 꺼내 양념장을 찍어 먹어요

봄동무침 관련 상품

등록일 : 2012-02-21 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

요리 후기 1

동안여사 2016-02-14 08:11:25

봄동잎해먹어봤더니.배추잎보다더달고맛있었어요.봄동부침짱이에요

댓글 1

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