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완소연홍

소스가 맛있는 골뱅이 소면무침

매콤새콤한 쫄깃한 골뱅이 무침입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 찬물에 15~20분가량 담궈 아린맛을 빼줍니다.
모든야채는 4~5cm 길이로 채썰어서 준비합니다. 집에있는 재료들을 사용하시면 됩니다.
오징어채는 골뱅이육수 2큰술과 함께 부드럽게 불립니다.
골뱅이는 체에 얹어 육수를 빼줍니다. 그리고 먹기좋은크기로 잘라줍니다.
양념장을 만들어 준비합니다.
팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 삶습니다. 부르르 끓어오르면 찬물을 부워 줍니다.
찬물이나 얼음물에 헹궈줍니다. 물기를 뺀후 참기름 1작은술을 넣고 코팅을 입혀주세요.
큰볼에 모든야채을 담습니다. 소스를 부워 버무립니다. 참기름을 넣어 한번더 버무리신후 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다.

등록일 : 2010-02-06 수정일 : 2015-08-26

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