Name: 퐁신퐁신한 제누와즈 만들기 : 케이크시트 실패없이 만드는 법 ♥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 126g; 설탕 63g; 박력분 63g; 버터 18g; 바닐라 익스트랙 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

42,059

만개의레시피

퐁신퐁신한 제누와즈 만들기 : 케이크시트 실패없이 만드는 법 ♥

케이크를 만들때 제일 중요한 제누와즈 레시피★
'제누와즈' 또는 스폰지케이크 라고도 하는 퐁신퐁신한 레시피를 소개합니다
중간중간 꿀팁이 숨어있으니 한 눈 파시면 앙대요~!

세상의 모든 레시피 만개의레시피

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[제누와즈 재료]

달걀
126g 구매
설탕
63g 구매
박력분
63g 구매
버터
18g 구매
바닐라 익스트랙
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

볼에 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 거품기로 잘 풀어주고 설탕을 넣고 잘 섞어준다.

거품기 , 볼

달걀이 들어있는 볼을 중탕물에 올려 거품기로 계속 저으면서 체온 온도까지 데운다.

거품기

이때 중탕물이 너무 뜨거우면 달걀이 익을 수 있어요. 중탕물의 불은 끄고 거품기로 계속 저으면서 데워주세요.

데워진 달걀을 중탕물에서 내려 핸드믹서로 공기포집한다. 처음에는 고속으로 돌려 거품을 올리다가 자국이 남을 정도로 공기포집이 되면 저속으로 내려 큰 기포들을 정리한다.

핸드믹서

체친 가루를 넣고 고무주걱으로 잘 섞어준다.

고무주걱

가루가 다 섞이면 녹여둔 버터를 넣고 고무주걱으로 섞어준다.

고무주걱

이때 버터 온도는 60도 정도가 좋아요.차가워지지 않도록 사용전까지 중탕물에 올려두세요.

반죽을 틀에 넣고 틀을 바닥에 내리친 다음 170도로 예열된 오븐에서 28~30분 구워준다.

오븐

다 구워진 제누와즈는 틀 채로 바닥에 내리쳐 공기를 뺀 다음 틀에서 빼내어 식힘망에서 식힌다.

구워진 제누와즈 가운데를 눌러보아 탄력이 느껴지면 다 구워진 거에요. 만약 쑥 하고 들어가면 덜 구워진거니 시간을 늘려 구워주세요.

: [도구준비하기]
볼, 체, 고무주걱, 거품기, 핸드믹서, 1호 원형틀(지름 15cm x 높이 7cm), 유산지, 식힘망, 중탕물
[미리준비하기]
1.중탕물 준비한다.
2.버터는 중탕으로 녹인다.
3.원형틀에 유산지를 깔아준다.
4.박력분은 체친다.

제누와즈 관련 상품

등록일 : 2019-12-12 수정일 : 2021-07-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

포토 리뷰 4

요리 후기 7

쿄(하율이아빠) 2021-02-12 13:07:48

두번째 시도끝에 잘나왔어요 ㅎ 온도170도했는데 색이 더나와서 담엔 온도쬠만내려해봐야겠어요 ㅎ

Eucalypoly 2022-09-14 14:45:43

제누와즈 반죽 오븐에 넣기 전에 탕탕 치는 것만 알았지, 오븐에서 뺀 후에도 공기 제거해주는 게 정말 포인트네요. 예전에 만들었을 때 중간이 꺼졌었었거든요. 이번에 울 애기 100일 케이크 만드는데 많은 도움이 되었습니다. 감사합니다!

BlueMoonii 2020-03-08 12:42:30

동영상보며 잘 따라한것 같아요! 처음한거치고 잘되었어요!! 감사합니다

(^o^)/ 요리조아 2023-08-17 18:41:33

레시피 대로 해봤는데요 맛있게 잘됐어요~^^ 감사감사

Julie♥♡♡ 2020-07-09 11:32:15

감사합니다.2개 만들었는데 2개다 성공했어요 ㅎㅎ

이윤희 재무플래너 2019-12-12 23:59:18

맛있어요

히주heeju1125 2019-12-14 17:10:18

괜찮은것 같고,맛있어요!엄마도 괜찮데여

전체보기

#케이크시트 #제누와즈 #베이킹 #홈베이킹 #스폰지케이크 #케이크 #스폰지 #케이크

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(117)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(31)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(75)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(66)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

깐풍기 맛보장 레시피

1

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
2

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(21)
3

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)
4

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(13)

감자탕 맛보장 레시피

1

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(269)
2

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(265)
3

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)
4

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(20)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(78)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(33)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(53)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(58)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(43)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,359)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)