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저녁노을

객지생활하는 아이들을 위한 반찬 7가지

객지 생활하는 아이들을 위한 밑반찬 7가지 코로나19가 조금씩 종식되는 분위기라 보고 싶은 아이들을 보러 가면서 뚝딱뚝딱 만들어 갔습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 쌈배추 딸기 물김치
쌈 배추, 무는 굵은소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
자투리 채소, 대파, 양파껍질, 다시마, 멸치로 육수를 내준다.
소금 2숟가락으로 간하고, 밀가루를 풀어 물풀을 만들어 준다.
양파, 당근, 홍초, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 딸기도 갈아 준비한다.
쌈 배추, 무, 썰어둔 채소를 김치통에 담고 식혀둔 물풀, 마늘, 간 딸기를 넣어준다.
마지막으로 액젓으로 간을 해 준다.
2. 표고버섯 전복조림
전복은 솔로 씻어 이빨을 빼준 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
마른 표고버섯은 불려 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다
버섯 불린 물, 표고버섯, 간장, 매실액, 맛술을 넣고 끓여준다.
물이 졸아들면 전복, 꿀, 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.
3. 취나물
취나물은 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

취나물 손질법 레시피

4. 돼지불고기
양배추, 양파, 당근, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.
돼지고기를 먼저 볶아준 후 물과 양념장을 넣고 볶아준다.
썰어둔 양배추, 당근을 먼저 넣고 볶다가 대파, 고추도 넣어 볶아준다.
물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
5. 호박전, 소시지전
호박과 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
호박에 소금을 뿌려 간을 한 후 밀가루, 계란 옷을 입혀 구워낸다.
소시지도 계란 옷을 입혀 구워낸다.
6. 초벌 부추 새우전
부추, 당근, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
표고버섯가루, 육수, 소금을 넣고 반죽해 둔다.
반죽 한 국자, 새우를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
7. 골뱅이 죽순 초무침
골뱅이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
각종 채소도 썰어두고 양념장도 만들어 둔다.
준비된 재료, 양념을 넣고 먼저 주물러 준 후 채소를 넣고 잘 섞어준다.
깻잎을 약간 남겨 위에 덮고 깨소금을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2020-05-12 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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