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만개의노하우

향이 기가막히는♡취나물 손질법

비타민 A가 듬뿍! 건강에도 좋고

향도좋은 취나물 손질법을 알아볼까요? : )

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재료Ingredients
    [필수재료]
  • 취나물
  • 1리터
  • 식초 1숟가락
  • 소금
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조리순서Steps
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취나물은 억센 줄기부분을 제거한다.
누렇게 변한 잎은 뗀다.
식초물을 만들어 취나물을 약 5분간 담군다.
취나물을 흔들어 씻고 흐르는 물에 다시한번 세척한다.
끓는 물에 소금을 약간 넣고 10초정도 데쳐 찬물에 헹군다.

- 봄나물에는 약간의 독성이 있어 데쳐서 사용해주는게 좋아요.
- 데치면 취나물의 쓴 맛이 제거되요.

손으로 물기를 짜준다.

- 볶음이나 나물로 요리해 드세요.

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-20

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