한입도 아쉬운 전복 더 알차게 먹기! 전복 손질법!

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만개의노하우

한입도 아쉬운 전복 더 알차게 먹기! 전복 손질법!

전복 요리 할때 필수!
전복 손질법! 아주 간단해요♥

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▶ 전복 조리법

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물이 담긴 볼에 전복을 넣고 솔을 이용해 깨끗이 닦아준다.

껍데기도 깨끗이 닦아 장식용으로 사용하면 좋아요.

껍데기가 뾰족한 부분에 숟가락을 밀어 넣어 껍데기와 살을 분리한다.

전복 끝 입 부분을 칼로 잘라 이빨을 제거한다.

내장을 떼어낸다.

내장은 다져 죽을 쑬 때 사용해주세요.

요리법에 따라 썰어준다. 통으로 사용 -> 찌개용

칼집 넣은 통 -> 구이용

두툼하게 채썰기 -> 무침용

얇게 채썰기 -> 죽 용

전복손질 관련 상품

등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 4

요리 대왕초보 2017-07-28 14:46:09

동영상을 몇번이나 본지 몰라요 덕분에 손질 잘했어요. 감사해요

배요한 님 2016-11-15 17:07:30

이걸 알았다면 그 개고생은 안했을텐데요 ㅜ

미세스쿡 2016-11-26 08:02:06

재료 손질법 자주 올려주세욥!!♡♡

댓글 12

#전복 #전복손질법 #손질법

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