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즐거운날랄라

만물상 오징어볶음 2인분 레시피

남편이 좋아하는 오징어볶음
쫄깃한 오징어살과 매콤한 양념이 조화로워
반응이 가장 좋았던 만물상 오징어볶음이에요.
냉동된 오징어를 청양고추에 해동하는 방법부터
만드는 방법 함께 알아봐요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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40도 온도의 물에 청양고추를 썰어 넣고 냉동된 오징어를 5분 정도 가량 담가주세요.
준비된 야채는 깨끗하게 씻어 비슷한 크기로 길게 썰어 준비합니다.
간장 1큰술, 설탕1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술반, 고추장 1큰술반, 고춧가루 4큰술, 카레가루 1/3큰술, 다진마늘 1큰술 분량의 양념을 모두 넣어 잘 섞어주세요.
해동된 오징어는 내장을 제거해 주고 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어주세요.
팬에 들기름을 둘러주세요. 그 상태에서 미리 만들어 둔 양념장을 1분가량 볶아줍니다.

불세기는 양념이 쉽게 탈 수 있어서 중약불과 약불을 조절해가며 천천히 볶아주세요.

양념을 볶다가 손질한 야채를 넣어주세요. 야채와 오징어에서 충분한 수분이 나오기 때문에 물은 따로 추가하지 않아요.
야채를 볶다가 오징어까지 넣어줍니다. 야채와 잘 어우러지도록 잘 볶아주세요.

오징어는 오래 볶을 필요 없이
센 불에서 빠르게 3분 ~ 5분 정도 볶아주세요.
오래 볶다 보면 질겨진답니다.

마지막에 후추 톡톡, 참기름 휘릭, 깨소금까지 넣으면 만물상오징어볶음 완성이요~ : )

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-02-15

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

포토 리뷰 3
요리 후기 10

삼시집밥 2022-06-05 14:29:58

사진을 예쁘게 못찍었네요 너무 맛있었어요 카레가루 약간 넣은게 신의 한수네요 약간 동남아맛 나면서 국물없이 뻑뻑하게 딱 좋아요 저는 양배추랑 마늘편도 넣어 야채로 양을 늘렸더니 두명이서 1마리면 한끼 딱 맞아요  

쉐프의 한마디2022-06-06 13:32:44

안녕하세요. 제가 한거보다 더 맛있어 보이네요~^^ 정성스런 댓글에 사진까지 너무 감사합니다~ 오늘도 즐거운 하루 되세요~

조롱박 2022-01-22 21:54:15

신랑이 맛있다 하니 정말 좋더라구요. 두마리를 했는데 남은 볶음은 내일 볶음밥 해 먹자고 하네요. 고맙습니다^^~ 

쉐프의 한마디2022-01-23 12:33:06

아이고.. 제가 더 감사합니다. 이렇게 수고스럽게 후기까지 남겨주시고~ ^^ 감사합니다~ 늘 행복하세요~

라일- 2022-02-01 20:28:52

너무 맛있었어요~~^^ 아이들과 청양고추 듬쁙넣어 맵단짠 맛있게 먹었어요~^^ 

쉐프의 한마디2022-02-03 16:50:43

오징어살이 탱글하죠^^ 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요~ ㅎㅎ

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