돼지고기짜글이! (고기요리)

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가시장미

돼지고기짜글이! (고기요리)

어제 오늘, 날이 왜 이리 추운 겐지~ 내내 따스한 커피와 차만 찾고 있어요.
ㅠㅠ
이럴 때일수록 든든하게 먹어야 하지요?
오늘은 얼마 전 맛있게 먹은 가시장미표 돼지고기짜글이를 소개해드릴까 해요.
요 아이(?) 상당히 매력 있어요.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
250g 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/3모 구매
대파
1/2대 구매
감자(중)
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
350ml 구매
오일
1작은술 구매

[돼지고기 양념]

고추장
2+1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 찌개용으로 준비해 키친타월에 올려 핏물을 빼준 뒤,
분량의 재료대로 양념을 넣고 조물조물 버무려 30여 분 정도 재워두세요.

[야채 손질]
1. 양파, 두부, 감자 깍둑썰기
2. 대파, 홍고추, 청양고추 쏭쏭 썰기

달구어진 팬에 오일을 두르고, 미리 재워두었던 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요.

돼지고기가 어느 정도 익으면 감자를 넣고 볶아주세요.

물을 넣고 끓여주세요.

감자가 반 정도 익어가면 두부, 양파를 넣고 끓여주세요.
뽀글뽀글 끓으면 불을 기호에 맞게 중약 불로 줄여 은근히, 자작하게 조려주세요.

애호박도 함께 넣어주면 맛있어요.

마지막에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
센 불에서 휘리릭~ 한번 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.
혹, 간이 부족하다 싶으면 기호에 맞게 간장 & 소금으로 해주세요.

: 자작하게 조려진 돼지고기짜글이는 그냥 먹어도 맛있지만
따스한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 그야말로 밥 도둑이에요.

돼지고기짜글이 관련 상품

등록일 : 2017-02-22 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 6

요리 후기 37

모데라토 2020-02-27 21:54:00

매운것을 잘 못먹어서 고추장은 줄이고 했는데 간단하면서도 너무 맛있어요

카라3 2019-08-20 09:51:38

아이들이 아침밥을 잘 안먹는데 한그릇 비우고 가서 뿌듯합니다.간단하고 맛있어요

시현빛나 2017-06-12 21:15:03

어제 해서 먹었는데 애들이 너무 맛있다고 오늘 또 해달래서 또 했어요!^^ 작은애는 밥도둑이랍니다ㅎㅎ

댓글 12

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