향긋한 미나리 굴 무침 만들기/겨울 밥도둑 \'굴무침\' 레시피

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복덩이

향긋한 미나리 굴 무침 만들기/겨울 밥도둑 \'굴무침\' 레시피

찬 공기가 코끝을 스치는 아침, 부엌 창문을 열면 겨울 냄새가 나요.
이맘때가 되면 자연스럽게 굴 생각이 나지요.
오늘은 아삭한 무 대신 향이 부드럽고 따뜻한 기운을 지닌 미나리를 넣어 굴 무침을 만들어봤어요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
300g 구매
미나리 150g
1줌 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 양파
1큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

굴은 소금 1큰술을 넣고 쇠젓가락을 살살 저어 불순물이 나오면 살살 흔들어 2~3번 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

생굴 300g, 소금 1큰술

믹싱볼 , 쇠젓가락젓 , 체

난 끓는 물에 소금을 1작은술 넣고 10초 정도 굴을 데친 후 얼음 물에 담가 열기를 빼준 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

굴은 오래 데치지 말고 10초만 데쳐 주세요.

세척한 미나리는 4~5cm 길이로 썰어 물기를 제거합니다.

도마 , 칼

믹싱볼에 양념장을 만듭니다.

고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 매실청 1큰술, 생강즙 1/2큰술

믹싱볼

양념장에 미나리를 넣고 가볍게 버무려 줍니다.

미나리를 버무린 양념장에 굴을 넣고 살살 버무려 줍니다.

미나리와 양념장, 굴을 살살 버무려 미나리 굴 무침을 완성합니다.

: *굴은 반드시 가볍게 세척하세요.
*식초나 레몬즙을 마지막에 넣으면 비린 맛이 줄어요.
*하루 이상 두면 물이 생기니 당일 섭취를 추천해요.
*조금 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 다져서 추가하세요.

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등록일 : 2026-02-26 수정일 : 2026-02-26

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레시피 작성자About the writer

복덩이

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

#굴무침 #미나리굴무침 #겨울반찬 #겨울건강식 #술안주 #집밥메뉴 #굴 #굴요리

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