매콤달콤한 닭볶음탕 레시피 간단하게 감자 닭도리탕 만들기

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요리하는김숑숑

매콤달콤한 닭볶음탕 레시피 간단하게 감자 닭도리탕 만들기

오늘은 어제보다 더 쌀쌀한 날씨인 것 같아요!

그래서인지 괜히 따뜻한 국물 요리도 생각나고 매콤달콤한 음식도 생각나더라구요.

생각하다 문득 떠오른 게 바로 닭볶음탕!

생각이 나자마자 바로 마트로 달려가 닭 한 마리를 사왔답니다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[닭 데치기]

통후추
1/2T 구매
월계수잎
5장 구매
미림
3T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

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재료 준비해주세요!

깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 차가운 물을 닭이 잠길 정도로 부어주세요.

차가운 물에서 끓여야 닭의 잡내를 잡아줘요.

닭의 잡내를 완벽하게 잡아주기 위해 통후추 1/2큰술과 월계수잎도 넣어주세요.

물이 팔팔 끓기 시작하면 10분 정도 더 데쳐주세요.

데쳐진 닭은 불순물이 묻어 있으니 차가운 물로 꼼꼼하게 헹궈주세요.

감자는 너무 두껍지 않게 편 썰어주세요.

양파는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

청양고추는 송송 썰어주세요!

볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 후추 톡톡 넣어주세요.

닭볶음탕의 깊은 감칠맛을 살려주는 핵심이 양념이에요!

모든 양념이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
양념이 부드럽게 풀리면서 윤기가 나기 시작하면 맛있는 닭도리탕 준비는 끝이 났답니다!

웍에 데쳐둔 닭을 넣고 물 700ml를 부어주세요.
닭이 잠길 정도의 양이면 딱 좋아요.

만들어둔 양념장을 모두 넣고 잘 풀어준 후 강불에 끓여주세요.

국물이 끓기 시작하면 썰어둔 감자를 넣고 푹 끓여주세요.

감자가 익으면 불을 중불로 낮춘 뒤 썰어둔 양파와 청양고추를 모두 넣어주세요.
양파의 단맛과 고추의 매운 맛이 어우러지면서 닭볶음탕 맛이 한층 더 깊어진답니다.

젓가락으로 감자를 찔렀을 때 푹 들어가면 감자가 잘 익은 거예요.

양파가 투명하게 익으면 중약불로 낮춰주세요.
그리고 원하는 만큼 조려주면 매콤달콤한 닭볶음탕 완성!
조릴수록 양념이 걸쭉해지고 감자와 닭에 간이 더 잘 배어 밥 비벼 먹기에도 딱 좋답니다~

등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-30

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요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #닭볶음탕레시피 #닭도리탕레시피 #닭요리 #닭볶음탕양념

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