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Tina소울푸드

콩나물밥과 콩나물국 콩나물 무침 동시에 만드는법

콩나물 한봉지면 콩나물밥, 콩나물국, 콩나물무침 한꺼번에 요리할 수 있어요. 콩나물을 먼저 국으로 끓이다가국물을 밥에 부어 콩나물밥을 만들고 콩나물국에서 콩나물을 건져 밥이 완성 되었을 때 콩나물을 넣고 뜸을 들이면 콩나물밥이 완성되요. 콩나물국에서 콩나물을 건져 참치액과 소금, 참기름으로 간을 해주면 콩나물 무침이 만들어져요. 콩나물 한봉지로 콩나물의 콩나물에 의한 콩나물을 위한 콩나물 잔치가 되네요. 저렴한 콩나물 한봉지로 콩나물 요리로 한상차림을 완성할 수 있네요. 양념간장에 비벼낸 아삭하고 감칠맛 나는 콩나물 밥과 시원한 국물과 아삭한 콩나물이 여름 국물 요리로 잘 어울리는 콩나물국과 간단한 양념으로 무쳐내는 것만으로도 맛있는 콩나물 무침 한그릇이면 여름 밥상에 더 이상 아쉬울 것이 없더라구요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 부추 손질법부추 손질법
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▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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콩나물국 레시피 ~ 콩나물을 물에 10분 정도 담갔다가 2번 정도 씻어 헹궈 주세요. 혹시 모를 첨가물을 없애 줄 수 있어요.

볼

콩나물손질법

냄비에 물 1리터와 다시마 1조각 멸치 10마리 정도 넣고 뚜껑을 덮고 2분 정도 끓여 주세요. 익은 냄새가 날 때 까지 중간에 뚜껑을 열지 마세요. 판도라의 상자처럼 뚜껑이 열리면 콩비린내를 해결할 방법이 없어요.

냄비

익은 냄새가 나면 다시마와 건져 내고 필요한 만큼 콩나물을 건져 내요. 저는 콩나물밥용 콩나물 50g 정도, 콩나물무침 콩나물 150g 정도 건져 냈어요.

조리용집게 , 접시

콩나물국에 양념을 넣어서 간을 맞춰요. 대파,마늘, 청양고추 다져 넣고 국간장 1스푼, 까나리액젓 2스푼 넣고 간이 부족하면 소금을 약간 추가해요. 한소끔 끓이고 마무리해요.

스푼

콩나물밥 레시피 ~ 쌀을 1컵 씻어 주세요.

밥솥

콩나물 삶은 물을 넣고 소고기 넣고 밥을 지어 주세요.
밥이 다 되고 나서 뜸을 들일 때 콩나물국을 끓일 때 익힌 콩나물을 넣어 뜸을 들여 주세요. 콩나물을 가위로 약간 잘라 넣으면 먹기에 편해요.
부추와 노란 파프리카, 빨간 파프리카를 다져 고명으로 색감을 다채롭게 더하고 양념 간장에도 부추를 활용해요.

도마 , 조리용나이프

양념 간장 재료를 섞어 놓아요.

소스볼

완성된 밥에 부추와 파프리카 고명을 얹어 콩나물과 잘 섞어 주세요.

면기

밥을 그릇에 담고 양념 간장과 콩나물국을 같이 차려 내요.
콩나물 무침 레시피 ~ 콩나물국에서 건진 콩나물에 참치액 1스푼, 참기름 1스푼, 소금 약간 가감하고 참깨 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 청양고추나 마늘 , 대파 약간 다져 넣어도 좋아요.

볼

팁-주의사항
콩나물국을 끓이다가 필요한 만큼 건져 콩나물밥과 콩나물 무침에 활용하면 3가지 요리를 할 수 있어요.

등록일 : 2025-07-26 수정일 : 2025-07-29

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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