단호박 동태조림

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단호박 동태조림

매콤 달콤한 맛있는 동태조림 레시피에요. 단호박을 넣어 조린 동태조림 진짜 맛있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
단호박
400g 구매
대파
1대 구매
양파
100g 구매
청양고추
2개 구매
멸치다시마육수
350ml 구매

[동태 씻을 때]

굵은소금
1큰술 구매

[양념 재료]

진간장
3큰술 구매
고운 고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
쌀엿
2큰술 구매
후추
1/4작은술 구매
생강가루
1/4작은술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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동태를 손질해 깨끗하게 씻어서 소금물에 잠시 담갔다 건져주세요.

동태 1마리, 굵은 소금 1큰술

동태 손질법

대파는 어슷하게, 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다.

대파 1대, 양파 100g, 청양고추 2개

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

유리 볼에 양념 재료를 모두 넣고 양념장도 미리 만들어주세요.

진간장 3큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 맛술 2큰술, 쌀엿 2큰술, 후추가루1/4작은술, 생강가루 1/4작은술, 참기름 1큰술

계량스푼 , 요리스푼 , 소스볼

냄비에 육수를 붓고 단호박은 껍질째 썰어서 넣어주세요.

육수 350ml, 단호박 400g

냄비 , 도마 , 조리용나이프

단호박 손질법

양념장을 모두 끼얹어서 뚜껑을 덮어 단호박과 동태가 익도록 끓여줍니다.

센 불에서 끓으면 중불

양파를 뿌리듯 올리고 대파와 청양고추를 올리고 뚜껑을 닫아서 숨이 죽으면

대파 1대, 양파 100g, 청양고추 2개

중불

양념이 골고루 배이도록 양념장을 끼얹고 국물이 자작하게 남으면 불을 꺼주세요. 맛있는 동태조림 완성입니다.

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등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-15

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#단호박 #동태조림 #동태양념장만들기

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