소고기 하이라이스 만들기 / 하이라이스 덮밥 레시피

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오하나키친

소고기 하이라이스 만들기 / 하이라이스 덮밥 레시피

하이라이스는 쇠고기와 양파를 버터로 볶아 적포도주와 토마토소스, 데미글라스 소스를 함께 섞어 밥 위에 부어 먹는 음식입니다. 카레라이스와 비슷하지만 카레 특유의 향과 매운맛이 없으며 일본에서는 하야시라이스라고 불리고 있어요. 자극적이지 않고 부드러운 하이라이스는 아이들은 물론 어른들의 입에도 잘 맞아 한 번 끓일 때 넉넉히 만들어 한 끼 뚝딱 해결 할 수 있는 메뉴랍니다. 방학 중인 아이들을 위한 쉽고 간편한 한끼를 위해 만들어 먹기 참 좋아요. 지금부터 소고기 하이라이스 만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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도마
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하이라이스에 들어갈 모든 야채를 깨끗하게 씻어 손질해주세요.

양파는 채 썰어 주고 당근, 감자는 한 입크기의 주사위모양으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

토마토는 작게 썰어 주고 양송이는 슬라이스, 피망도 작은 사각형으로 썰어 줍니다.

냄비에 먼저 올리브오일을 둘러 준 뒤 소고기를 넣고 센불에서 빠르게 구워 내 따로 덜어내 주세요.

냄비 , 요리집게

소고기 구웠던 냄비에 버터 한 조각을 넣고 버터가 녹으면 채썬 양파를 갈색이 될 때 까지 중불에서 충분히 볶아 주세요.

양파가 익으면 썰어 둔 감자와 당근을 겉이 살짝 투명해 질 때까지 익혀 줍니다.

감자와 당근이 살짝 익었을 때 잘게 썬 토마토, 양송이 슬라이스, 피망을 넣어 중강불에서 빠르게 볶아주세요.

볶은 채소에 우스타소스2T, 케찹2T,마스코바도2T를 넣고 볶아 주세요.

우스타소스와 케찹의 신맛이 날아 갈 수 있도록 2분 정도 볶아 준 뒤 물 1리터를 넣고 감자가 익을 수 있도록 충분히 끓여주세요.

감자를 젓가락으로 찔러 익은 지 확인한 뒤 하이라이스가루 한 봉을 넣어 가루가 잘 풀어 준 뒤 미리 볶아 둔 소고기를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 졸여주세요.

따뜻한 밥 위에 소고기하이라이스를 듬뿍 올려 준 뒤 계란프라이 하나를 올려 마무리해줬어요.

다양한 채소와 단백질 풍부한 소고기가 들어가 더 건강하고 맛있는 소고기 하이라스가 완성되었습니다~!

국자 , 접시

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등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-06-27

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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