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유주니네cooking

오징어국) 감자, 무 넣고 끓이는 진~~한 국물.. 오징어국

마트갔다 오징어 세일중이라 데리고 왔어요. 진하게 국 끓여 밥 말아 김치 얹어 먹으면 정말 맛있거든요~ 꼭!!! 만들어 드세요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 오징어는 판매처에 손질해달라고 하세요. 여름철엔 내장 손질 후 냄새와 파리가 생길 수 있거든요. (혹시 손질이 되지 않은 오징어는 배를 잘라 내장을 꺼내 주시고, 눈과 입을 제거해 주세요.) - 무와 양파, 감자, 고추, 대파를 굵직하게 썰어서 준비해 주세요.

오징어 손질법 레시피

- 냄비에 국간장 2 큰 술을 넣고 무, 고춧가루 2 큰 술을 넣고 중불에서 볶아주세요. (물 3 큰 술 넣어 같이 볶아주시면 타지 않고 볶을 수있어요)
무에 고춧가루가 골고루 섞이면 오징어를 넣고 볶아주세요.
볶아지고 있는 오징어에 감자를 넣으시고 살짝만 볶아주세요.
살짝 볶아진 재료에 물 800ml와 양파, 청양 고추를 함께 넣고 참치 액, 다진 마늘을 같이 넣고 약 20분간 끓여주세요. ( 한번 끓으면 중 약불로 줄인 후 끓여주세요.)
마지막으로 소금으로 간을 맞춰주세요.
팁-주의사항
꼭!! 오래오래 끓이셔야 오징어도 야들야들 해지고, 국물이 걸쭉하게 (짬뽕 느낌으로) 진한 국이 됩니다.

등록일 : 2023-07-08 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://m.blog.naver.com/hyj__food

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요리 후기 1

성은제 2023-08-17 23:57:20

오징어가 질길까봐 걱정했는데 너무맛있게 먹었어요 다시다 좀 넣고 멸치액 좀 더넣었어요 

쉐프의 한마디2023-08-18 11:17:23

푹익히면 오히려 야들야들 해지더라고요~~ 요리의 완성은 자기 한테 맞는 간이죠~^^?

댓글 0
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#오징어#국종류#해장국#간단한국#맛있는국
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