속풀이 해장국, 황태국 끓이기 / 확 풀리는 술 해장국 ~

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감성우먼

속풀이 해장국, 황태국 끓이기 / 확 풀리는 술 해장국 ~

해장국으로 준비해본 황태국
속풀이 국으로 이만한게 없어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[황태국 끓이기 재료]

황태채
120g 구매
콩나물
1/2봉 구매
무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
1000ml 구매
코인육수
1알 구매

[양념]

다진마늘
1/2숟가락 구매
새우젓
적당량 구매
후추
조금 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 나박썰기해서 준비
황태채는 흐르는 물에 살짝 헹구어 물기짜서 준비
그외 채소 채 썰어 준비
콩나물 씻어 물기제거 준비
달걀 1개 풀어서 준비

준비한 황태채 냄비에 담고
참기름 1 숟가락 넣고 달달 2~3분 볶아요
중불에서 볶아줍니다

준비한 물 1000ml 중 먼저 200ml를
넣어서 끓여줍니다
2분 정도 끓여주고 다시 200ml
추가로 넣고 센불에서 5분 끓여준 후

황태육수 우려낼때 이렇게 볶아서 물을 서너번 나누어 넣으며 끓이면 육수를 빠르고 쉽게 우려낼수 있어요

준비한 무를 넣고 남은 물 다 넣어
코인육수 한알 넣어서 5분 더 끓여줍니다
이때 떠오르는 거품은 걷어냅니다
(코인육수 생략가능)

콩나물 넣어서 한소끔 더 끓여주고
다진마늘 넣어요
중불로 줄여 7~10분 끓여줍니다

양파, 대파와 청양고추 넣어
칼칼한 맛 살려요

감칠맛나게 새우젓으로 간 맞추기
간은 기호에 따라 조절해서 새우젓
넣으시면 됩니다

풀어둔 달걀 빙 둘러 넣어 젓지말고
그대로 익혀주세요
2분 정도

후추 톡톡해서
마무리해요

: 황태국은 소금보다 새우젓으로 간을 해야
감칠맛도 좋고 시원하고 좋아요

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2023-02-23 수정일 : 2023-02-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#해장국 #속풀이국 #황태국 #다이어트식 #황태국끓이기 #쉽게만드는해장국

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