Name: 버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 느타리버섯 1팩; 청고추 1개; 홍고추 각각 1개; 마늘 1수저; 튀김기름 1컵; 진간장 2수저; 물 2수저; 설탕 2수저; 식초 2수저; 참기를 약간; (볶음 때 기름) 1수저; 물 1/2컵; 튀김가루 7수저

103,533

밥수이

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

안녕하세요 오늘은 느타리버섯으로 종종 만들어 먹는 버섯 깐풍을 만들어 맛있게 먹었답니다^^ 버섯 하면 주로 볶음이나 전을 먼저 생각하는데 조금 색다른 맛으로 버섯 깐풍으로 만들어 먹어도 아주 맛있습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기를 약간
(볶음 때 기름) 1수저

[튀김반죽]

노하우 영상

조리순서Steps

버섯 1팩과 마늘 그리고 살짝 매콤한 맛으로 먹기 위해 청, 홍고추를 준비한 다음 버섯을 먼저 손질해

끓는 물에 소금을 조금 넣고 버섯을 넣어 끓어오르면

찬물에 헹구어 손바닥으로 꼭 눌러 물기를 짜주고는

튀김가루 3수저를 넣어 가루를 가볍게 무쳐놓고

튀김 반죽을 만들어 버섯을 넣어 섞어 반죽 옷을 입혀

빠르고 바삭하게 먼저 1차로 튀겨 한김 식을 수 있게 놓고

준비한 양념을 만들어요. 마늘 1수저와 청, 홍고추는 씨를 제거해 잘게 썰어 놓고

간장, 물, 설탕, 식초를 2수저씩 넣어 새콤달콤한 소스를 만들어놓습니다.

양념을 만들어 놓은 사이 1차로 튀겨 살짝 식은 튀김을 다시 2차로 한번 더 튀겨 바삭한 버섯튀김을 만들어 줍니다.

버섯을 2차로 튀겨놓고 팬에 기름 1수저를 넣어 먼저 마늘부터 볶은 다음 고추를 넣어 한번 더 가볍게 볶아

만들어 놓았던 양념을 넣어 보글보글 끓여 깐풍 소스를 만들어 줍니다.

소스가 끓으면 튀겨놓은 느타리버섯을 넣어 소스가 잘 베이도록 저어가면 소스가 남지 않게 조리듯 볶아주고

마지막에 참기를 살짝 넣어 마무리하면 버섯 깐풍 완성^^

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등록일 : 2017-12-08 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 46

솔기맘 2020-04-28 18:10:43

느타리버섯이 고급 요리로 탈바꿈 튀김도 금방되고. 덕분에 애들한테 엄치척 받았어요. 고맙습니다.♥♥

러비니 2019-06-10 14:28:12

튀기느라 손은 좀 갔지만 정말 맛있었어요!!! 소스가 쉬운데 어쩜 그런 맛이 나는지요~ 신랑도 맛있다고 남김없이 다 먹네요~ 맛있는 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-06-18 21:21:44

튀기요리는 번거롭지만 만들어 먹음 맛이 좋지요 잘 만들어 드신듯해서 저도 감사드려요^^

온유제이 2019-08-28 11:11:59

정말 맛있습니다! 맛과 식감이 치킨과 비슷하네요ㅎㅎ 레시피 공유 감사해요

소리비준 2020-06-12 21:10:32

아웅..먹느라 바빠서 사진이 없네요~ 튀김이면 고개부터 저었는데 넘나 간편하게 잘 해먹었어요~ 소스맛이 딱이에요^^!! 튀김도 기름을 적게하고 작은팬에 했더니 넘 간편히 되었어요^^ 맛있는 레시피 감사합니다^^

율지모 2018-08-08 21:01:58

늘 볶아먹기만했던 느타리버섯이었는데 레시피대로 충실하기만했는데 600원짜리 한팩 버섯이 근사한요리가됐어요~^^레시피넘감사드려요~~가족들에게 찬사를받았답니다

쉐프의 한마디2018-08-12 20:45:33

맛있게 만들어 드셔어 저도 너무 감사드려요^^

승희베베 2020-04-06 21:02:07

너무너무 맛있게잘먹었습니다~ 소스만드는재료도 간단한데 이런맛이날수있다니 다들맛있다고 난리엿어요ㅋㅋ 레시피 감사합니다^^

세딸램MOM 2018-07-23 23:10:08

요리에 진짜자신감 없는 1인인데, 이거그대로해봤어요. 와...애들도 신랑도 대박을외치네요ㅋ

쉐프의 한마디2018-07-24 18:07:05

맛있게 만들어 드신것 같아 저도 감사합니다^^

윤우승우맘 2020-03-03 11:09:08

아이 먹을거라 고추 대신 파프리카 넣었어요 제입엔 맛있는데 아이는 너무 새콤해서 잘 안먹네요 ㅠㅠ

Seoyounge 2018-01-26 12:08:00

20개월 아기만들어줬어요 아기양념용로 바꾸고 계랑적게해서줬는데 잘먹고 좋아하네요ㅎㅎ 앞으로자주해먹일거같아요

쉐프의 한마디2018-08-15 17:27:12

인사가 늦었네요 아이가 먹을수 있게 양념을 바꾸셔어 하신 실력이라 더욱 맛있게 잘만들어 드실것만 같아요

섹시꽃대지 2019-12-17 18:14:13

느타리버섯 잘게 찢어서 해먹어봤는데 와~~바삭바삭하니 맛있네요.입맛 까다로운 8살 조카도 맛있다고 잘 먹네요.ㅎㅎ

zevayyy 2018-01-21 12:10:46

버섯깐풍기 최고에요~~!! 중식에서 나는 맛 안날줄 알았는데 그 맛이 나네요~두번은 튀겨야 정말 바싹한거 같아요!

쉐프의 한마디2018-01-22 00:59:50

맛있게 만들어 드신것같아 저도 고맙습니다^^

I Will Be with you ! 2019-06-11 17:03:39

튀기는것이 조금번거롭지만 그만큼 맛있었어요^^ 고추를빼고 피망하고파프리카로 대체하였더니 아이들도 잘먹네요~

쉐프의 한마디2019-06-18 21:22:16

맛있게 만들어 드신것 같아 저도 감사드립니다^^

2020-11-04 21:13:09

누가 보면 버섯 아닌 것 같아요 ㅋㅋㅋ 특이하고 맛있는 요리에요! 레시피 감사해요^^~~~

세프문 2020-05-09 19:40:46

오~~~~~너무 맛있어요 달콤 새콤 ㅎ 요리 못하는 데 요리사가 된 거 같아요 감사해요 다 먹고 후기 쓴다고 사진을 못 찍었어요.... 정말 맛있어요^^

뽁마미 2019-06-18 20:11:55

신랑이 너무 맛있다고 난리네요ㅋ 요알못인 제가 해도 조금 번거롭지만 쉽고 간단했어요. 손님들 요리로 내놔도 손색없을 듯 해요. 레시피 감사합니다. 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-06-18 21:22:57

맞아요 손님상에 내놓아도 아주 좋답니다 맛있게 드셔어 저도 감사드려요^^

naturejy 2020-02-03 21:33:33

수고해서 만든 만큼 고급지고 보람 가지고 맛나게 먹었어요~~^^ 친절한 레시피 감사합니다!!^^

승현오바상 2019-07-04 14:22:14

식구들이 탕수육보다 맛있다고 해요. 맛있는 레시피 감사드리고 더 맛있는 레시피 많이 올려 주세요.

tianyu 2018-01-22 21:28:17

귀찮은 음식은 만들지도 안는 제가 너무쉽고 간편하게 만들어 먹었는데 정말 맛있었어요 신랑도 생각보다 맛있다며 또해달라고 하네요 ^^

쉐프의 한마디2018-01-24 03:02:58

맛있게 만들어 드셔어 저도 좋은데요~고맙습니다^^

끽 2018-01-24 02:54:44

튀기는 과정이 힘들었으나 양념해서 맛있었어요 다음에는 닭으로 해볼려고요

쉐프의 한마디2018-01-24 18:49:56

닭으로 하여도 좋습니다 저는 닭이나 버섯등 다양하게 만들어 먹는데 버섯을 데치고 하셨다면 튀기는데 어려움이 없었을것 같은데 힘드셨군요 다음에 닭으로 맛있게 만들어 드세요~고맙습니다

지새는달 2018-02-07 21:38:15

바삭하고 소스도 매콤새콤 맛있네요 5살 아이는 소스없이 줬는데 엄청 먹었어요

쉐프의 한마디2018-03-19 04:08:39

맛있게 만들어 드셔어 저도 너무 감사드려요^^

lyla 2020-01-18 19:18:07

맛있어요! 소스양이 적어서 살짝 더 만들어서 했어요 좋은 레시피 감사합니다^^

짜짠 2020-01-31 12:29:29

어흥 맛있어요 매번 사먹었는데 ~~ 양념하지전에 갓 튀긴것도 맛나네요 미취학 아동들한테 인기있을거같아요 맛나게 저녁에 먹을께요~~고마워요 아 전 두가지 버전으로 했어요 양념무치기전과 후 ㅋㅋㅋ 8살 꼬마 하교하고 오면 바삭한 튀김좀 먹고 자랑하려고요~~ 그리고 6세8세 아이들 먹기 매울까싶어 고추대신 파프리카 넣어봤어요