고구마줄기볶음, 쉽게 까서 맛있게 볶기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,606

상품목록

장금이의요리엽서

고구마줄기볶음, 쉽게 까서 맛있게 볶기

고구마줄기 까기 번거롭고, 까놓은것은 덜싱싱하고 비싸지요. 고구마줄기 쉽게 까는방법 알려드려요^^

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
500g 구매
절임용 소금
2T 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고구마줄기 싱싱한것을 샀어요. 한번 헹궈서 소금 2T를 골고루 뿌려 절입니다.
팍 절일 필요는 없고요. 소금 살살 뿌려 10~20분정도 뒤젹여가며 절여주세요.(절이는거 번거로우시면 끓는물에 고구마순을 담궜다가 바로빼서 껍질 까보세요. 잘 까집니다)

줄기 까는 사진을 놓쳤네요.ㅜㅜ.
절인 고구마줄기는 가는 부분(중요, 잎사귀가 붙었던 가는 부분^^)을 잡고 벗겨내시면 됩니다. 절여서 그런지 중간에 끊어지지 않고 쭈욱 벗겨집니다. 두번만 쭉쭉하면 다 벗겨져요. 벗기면서 적당한 크기로 잘라주세요

다 벗긴 고구마줄기를 끓는물에 1분간 데쳐줍니다. 데칠때 소금 살짝 넣어도 됩니다. 데친후 찬물에 한두번 헹궈서 볶을팬에 넣어두세요. 물기 완전히 빼지 마시고요(데쳐서 껍질 깐 경우는 생략하셔도 되요)

양념을 모두 넣습니다. 참기름과 대파는 나중에 넣어야하니 빼두시고요.

중불에 졸이듯이 볶아주세요. 고구마줄기서 물이 제법 배어나옵니다. 적당히 국물 있을때까지 볶아주시고요. 거의 물기가 없을때 파와 참기름 한스푼 넣어줍니다

요정도 국물 보이면다 됐습니다. 고구마줄기는 많이 볶아도 아삭 거립니다. 아삭거리지 않아도 맛있지만요^^

완성입니다.

: 고추가루 더 넣으셔도 되고, 굴소스도 입맛에 따라조절하셔도 됩니다. 모든 계량은 밥숟가락 기준입니다

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2022-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

807 2022-08-04 17:49:00

너무 맛있게 잘먹었습니다. 고구마줄기까는게 일이지만 요리초보인 저에게 너무 맛있는 별미였어요. 스크랩해두고 꾸준히 해먹을꺼예요^^

쉐프의 한마디2022-08-05 00:33:21

감사합니다. 즐거운 요리 하셔요

꼬꼬야 2022-08-29 20:48:05

간장을 친정집 간장으로 사용했는데 맛있어요~^^잘먹었습니다~

쉐프의 한마디2022-08-30 14:31:44

집간장이면 짠맛의 정도가 차이가 있지만, 맛은 훨씬 좋겠지요? 저도 10년된 집간장사용해요^^

댓글 0

#고구마 #줄기 #고구마줄기볶음 #고구마줄기조림

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(138)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(106)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(95)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(13)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)
4

집들이음식 훈제오리 무쌈말이

여누리

5.0(10)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(255)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(31)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(15)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(43)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(18)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(65)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(15)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(68)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(63)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(47)

장아찌 맛보장 레시피

1

향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌

진냥이

4.9(16)
2

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(13)
3

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
4

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)

돈까스덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 돈가스덮밥. 양파듬뿍올려 먹는 가츠동.

롱만이

4.9(205)
2

돈까스덮밥 , 집밥 백선생 가츠동 혼밥메뉴로 제격 !!

엘린84

4.9(33)
3

돈까스덮밥(가츠동) 만들기

서현마미

4.8(23)
4

백종원 돈까스덮밥, 가츠동 만들기

이웃사슴

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.