Name: 간장찜닭 맛있는 찜닭소스와 요리법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1200g; 맛술 1큰술; 소주 1큰술; 후추 약간; 통마늘 10개; 양파 1개; 대파 1대; 불린 당면 적당량; 감자 또는 고구마 2개; 청양고추 3개; 물 200ml; 설탕 3큰술; 간장 8큰술; 춘장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 올리고당 1큰술; 후추 약간; 깨 약간

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코난

간장찜닭 맛있는 찜닭소스와 요리법

춘장을 넣어 더욱 맛있는 간장찜닭 레시피입니다. 기호에 따라 다양한 재료를 넣어 만들어보는 것도 좋습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[찜닭 재료]

닭볶음탕용 닭 구매 1200g

맛술 구매 1큰술

소주 구매 1큰술

후추 구매 약간

통마늘 구매 10개

양파 구매 1개

대파 구매 1대

불린 당면 구매 적당량

감자 또는 고구마 구매 2개

청양고추 구매 3개

물 구매 200ml

[양념 재료]

설탕 구매 3큰술

간장 구매 8큰술

춘장 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1큰술

올리고당 구매 1큰술

후추 구매 약간

깨 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

닭을 깨끗이 씻어 닭내장을 제거한다. 맛술 1큰술 소주 1큰술 후추 약간 뿌리고 버무려서 냉장고에 30분 재워둔다.

잡내를 제거하기 위함이다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군뒤 통마늘 10개 또는 다진마늘 2큰술을 넣어 볶는다.

중불

닭을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

중불

설탕 3큰술 간장 8큰술 춘장 1큰술 올리고당 1큰술을 넣고 끓인다. (8분 ~ 10분)

물 200ml를 넣는다.

감자 또는 고구마 양파 1개 청양고추 3개 대파 1대 다진마늘 1큰술을 넣고 끓인다. (15분)

매콤한 맛을 원한다면 베트남 고추를 넣는다.

감자나 고구마가 익으면 불린 당면을 취향껏 넣는다. (5분 끓인다)

후추 약간 깨 약간 뿌려서 마무리한다.

: 닭 내장을 제거해주어야 닭의 잡내를 잡을 수 있습니다.

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등록일 : 2022-06-13 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/dpwl7953

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도