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코난

간장찜닭 맛있는 찜닭소스와 요리법

춘장을 넣어 더욱 맛있는 간장찜닭 레시피입니다. 기호에 따라 다양한 재료를 넣어 만들어보는 것도 좋습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭을 깨끗이 씻어 닭내장을 제거한다. 맛술 1큰술 소주 1큰술 후추 약간 뿌리고 버무려서 냉장고에 30분 재워둔다.

잡내를 제거하기 위함이다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군뒤 통마늘 10개 또는 다진마늘 2큰술을 넣어 볶는다.

중불

닭을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

중불

설탕 3큰술 간장 8큰술 춘장 1큰술 올리고당 1큰술을 넣고 끓인다. (8분 ~ 10분)
물 200ml를 넣는다.
감자 또는 고구마 양파 1개 청양고추 3개 대파 1대 다진마늘 1큰술을 넣고 끓인다. (15분)

매콤한 맛을 원한다면 베트남 고추를 넣는다.

감자나 고구마가 익으면 불린 당면을 취향껏 넣는다. (5분 끓인다)
후추 약간 깨 약간 뿌려서 마무리한다.
팁-주의사항
닭 내장을 제거해주어야 닭의 잡내를 잡을 수 있습니다.

등록일 : 2022-06-13 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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요리 후기 2

sunny1977 2022-06-30 20:54:09

맛있게 잘 먹었어요... 먹느라 정신이 없어서 산지이 없는데 식구들이 밥은 패스하고 찜닭만 먹었어요.. 

쉐프의 한마디2022-07-06 09:59:48

와우!! 식구들과 맛있는 한끼를 하셨다니 기분이 좋습니다. 소중한 댓글 감사합니다^^

Ariel Jewel 2023-10-05 11:15:21

이 레시피가 백종원 레시피보다 훨 맛있어요 고맙습니다 

댓글 0
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#닭#닭고기#닭요리#찜닭#간장찜닭
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