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핑콩

두릅김밥 웰빙김밥 두릅요리 쌉싸름한 맛과 향 제철요리 봄을 먹어요.

새초롬한 봄을 맞이하면서 잃어버린 입맛을 되찾아주는 봄나물의 제왕 두릅
봄을 맞이하면서 나른해지고 노곤해지는 춘곤증을 없애주는 봄나물
봄에 나는 두릅으로 맛있는 김밥을 만들어봅니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두릅 손질법두릅 손질법
▶ 두릅 보관법두릅 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근 1개는 껍질을 벗기고 채칼로 채를 썰어주세요.
길이대로 길게 썰면 김밥 말 때 조금 편하겠지요.
햄은 적당한 길이로 잘라서 달걀을 굽고 난 다음 그 기름에 구워주세요.
두릅은 며칠 전에 삶아서 냉장고에 넣어둔 것을 사용했어요.
소금, 깨소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐주세요.
달걀은 5개 정도를 잘 풀어서 기름 두른 팬에 한꺼번에 다 부어주시고 최대한 약불로 하고 꼭 뚜껑을 덮고서 익혀주세요.
잠시 달걀은 잊고 다른 일하고 있으면 아주 촉촉하고 단단하게 달걀 부침이 됩니다.
이렇게 하면 뒤집을 필요 없이 앞뒤가 골고루 아주 잘 익습니다.
그리고 촉촉하고 단단해요.
뒤집지 않았는데도 앞과 뒤가 아주 적당하게 잘 익었어요.
채 썬 당근은 달걀을 부친 팬에 볶아주세요.
소금 약간 넣어주세요.
단무지 대신 넣을 쌈무 장아찌입니다.
물기 없이 꼭 짜주세요.
요렇게 얇게 썰어서 장아찌로 담아서 고기 먹을 때 쌈무로 먹고 잘게 썰어서 무쳐 먹기도 하고 라면 먹을 때 곁들어서도 먹고 요기조기 요긴하게 사용되는 쌈무 장아찌입니다.
다시마 1장 넣고 고슬고슬하게 지은 밥에는 소금, 깨소금, 들기름을 넣고 잘 섞어주세요.
주걱을 세워서 칼질하듯이 섞어야 밥알이 살아있고 양념이 골고루 잘 섞여요.
거칠거칠한 면이 앞으로 오게 해서 짧은 쪽으로 놓고 먼저 쌈무 장아찌를 두 장 놓고서 달걀, 두릅을 가지런히 놓아주세요.
두릅향이 너무 좋아서 자꾸만 얼굴을 두릅으로 향하게 하네요.
햄 놓고 당근은 듬뿍 올려주시고 조심스럽게 천천히 잘 말아주세요.
맛과 건강을 다 잡은 맛있는 두릅 김밥 완성입니다.
색깔의 조화가 너무 보기 좋아서 보기만 해도 싱그럽네요.
색깔이 너무 예쁘죠.
김밥에 봄꽃이 활짝 피었네요.
두릅을 꽤 많이 넣었는데도 다른 식재료랑 같이 먹으니까 아이들이 거부감 없이 너무 잘 먹네요.

등록일 : 2022-05-31 수정일 : 2022-05-31

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레시피 작성자About the writer

핑콩

늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

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