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다이어트하는영양사

[유지어터ㅣ다이어트 하는 영양사] 맛보장 다이어트 도토리묵 야채무침 레시피

소개하는 레시피는 설탕 대신 스테비아 감미료로 당분섭취를 줄인 레시피 입니다.
도토리묵무침은 저칼로리 도토리묵과 생야채를 많이 섭취할 수 있어 열에 약한 비타민을 온전히 흡수 할 수 있고 식이섬유가 풍부합니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생야채(상추,깻잎,사과,양파,오이,당근)를 깨끗히 씻어 줍니다.
오이, 당근 껍질을 벗긴다.
야채(양파,당근,사과,오이,상추,깻잎)를 도토리묵 무침용으로 잘라준다.

자르는 모양은 영상을 참고해주세요~

도토리묵을 끓는물에 4분 삶아 식힌 후 먹기좋게 자른다.

두꺼운 도토리묵은 안까지 데워지지 않아 절반으로 갈라 데쳐줍니다.

마늘과 청양고추를 다진다.
양념장 재료로 양념장을 만든다.
양념재료: 진간장 3T, 쯔유 1.5T, 굴소스 1.5T, 고춧가루 3T, 참기름 1.5T, 마늘 3알, 청양고추 1/4개, 스테비아 위드 에리스리톨 0.5t, 김 1/2장, 참깨 약간
(양념장에 들어가는 에리스리톨 위드 스테비아 0.5t는 설탕으로 대체 시 1t로 변경하여 넣는다.)

양념장을 비율대로 잘 섞어준 후 간을 보고 부족한 부분은 보완한다.

여름엔 메밀소바! 혼쯔유 & 소바 모음전

야채와 도토리묵 소스를 넣고 간을 보며 잘 버무려준다.

등록일 : 2021-12-04 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

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