집에 있는 재료로 간단히 두부강된장 만들기

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파주새댁

집에 있는 재료로 간단히 두부강된장 만들기

상추에 강된장 쓱 올려 밥을 싸 먹으면 신선하면서 감칠맛이 입에 쫘악~도는거 아시죠? 이 레시피는 고기가 전혀 안들어가서 깔끔하게 감칠맛나는 레시피입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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찬물에 다시마와 멸치를 넣고 팔팔 끓인다.

그사이 호박,양파,대파,고추를 굵게 다지고 실파는 송송 썰어 한쪽에 둔다.

멸치육수가 끓여졌으면 다시마와 멸치는 건지고 실파를 제외한 야채를 전부 넣고 된장,고추장,고추가루,올리고당,다시다를 넣고 뚜껑닫고 끓인다.

그사이 두부는 칼로 으깬다. 식감을 위해 너무 곱게 으깨지 않는다.

냄비가 끓으면 으깬두부를 열고 뚜껑열고 끓인다. 중간에 한번씩 바닥이 타지 않게 긁어준다.

두부나 야채같은 내용물이 위로 보일 만큼 국물이 졸았을 때 불을 끄고 실파썬 것과 후추를 넣어 섞는다.

: 표고버섯이나 느타리버섯이 있으면 다져 넣어도 맛있다.

두부강된장 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#강된장 #두부 #반찬

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