맛있는 생태탕 만들기

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사월e

맛있는 생태탕 만들기

이번에 집에서 생태와 알을 넣고 시원하게 생태탕을 만들었습니다~
제가 곤이(고니)를 안 좋아해서 뺏습니다만 양념장 비법과 물양을 맞추어 따라해보시면 실망하지는 않으실거에요~~~
솔직히 소주 2병이 나오는 각이라고 할까요!? 암튼 맛있게 잘 먹었답니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생태
1마리 구매
동태알
1~2개 구매
곤이 또는 내장
취향껏 구매
무
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
1줌 구매
쑥갓
1줌 구매
팽이버섯
1개 구매
두부
구매
매운고추
2개 구매

[육수]

다시마
1~2조각 구매
멸치
2마리 구매
파뿌리
3개 구매
물
1.5리터 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
간장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
액젓
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
고추가루
3큰술 구매
후추
적당히 구매
새우젓
1스푼 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 다시마, 파뿌리, 멸치를 준비해주세요.
다른 재료를 손질하기 전에 육수를 끓입니다.

쌀뜬물이 있으면 쌀뜬물을 활용하세요.
없으면 일반물을 1.5리터 넣고 30분 이상 푹 끓여주세요.

생태를 깨끗이 씻어 보울에 담습니다.
동태알과 곤이 등도 세척하여 한쪽에 준비해주세요.

생태 안쪽에 검은 껍질이나 피고인 잔여물, 내장 등이 있다면 제거해주세요. 비린내를 잡을 수 있습니다.

팽이버섯, 콩나물 1 줌을 씻어서 물기를 빼고 건져두세요.

무 1/3과 양파 1/2을 먹기좋게 잘라주세요.
쑥갓 1줌을 씻어서 준비합니다.

파와 매운고추 2개 정도 송송 썰어둡니다.

고추장 1 큰술, 된장 1 큰술, 간장 1 스푼, 맛술 2 스푼, 액젓 2 스푼, 다진마늘 1 스푼, 다진생강 반 스푼, 고추가루 3 큰술, 후추 적당히, 새우젓 1 스푼

적당한 냄비를 준비하여 무와 양파부터 깔아주세요.
그 위에 생태를 올립니다.

동태알과 곤이, 내장을 넣고 육수를 부어 끓여주세요.
만든 양념장을 모두 넣습니다!

콩나물과 매운고추까지 넣고 냄비뚜껑을 닫고 중불에서 30분 정도 끓입니다.

드시기전 썰어둔 파와 쑥갓, 팽이버섯을 올리세요!
집에서 얼큰하고 시원한 생태탕을 만들어보아요!!

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등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

댓글 0

#생태탕 #동태탕 #생태 #매운탕 #알탕 #해물탕 #대구탕 #얼큰한 #혼술 #술안주

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