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자연주부

돼지간장불고기/부담없이 최고의 맛을 냅니다/pork soy sauce bulgogi

불고기는 남녀노소 누구나
부담없이 좋아하는
음식인거 같아요
삼겹살이나 목살 부위로
해도 정말 맛있지만
이번에는 저렴한 앞다리살로
해보았어요
감사합니다
4인분 90분 이내 아무나

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조리순서Steps
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대파 1개와 청홍고추 1개씩은
잘게 썰어 준비하고
양파 70g은 채썰어주세요
사과 120g은 강판에 갈거나
믹서기에 갈아주세요

돼지고기는 사과즙과 어울리고
소고기는 배즙과 어울려요

돼지간장불고기 양념장
갈아놓은 사과즙 120g,
간장8T,맛술3T,매실청2T,올리고당2T,
설탕2T,다진마늘1T,생강가루1/8T,
참기름1T
위 재료들을 넣어 잘 섞어주고
대파 1/2개도 함께 넣어주세요

나머지 대파 1/2개는 나중에 사용합니다

돼지고기 560g은
키친타올에 감싸
꾹꾹 눌러서
핏물 제거하세요

저는 저렴한 앞다리살로 해보았는데
삼겹살이나 목살 부위로 해도 좋아요

양념장에 돼지고기 재워주세요
양념장에 잘 배도록
주물주물해줍니다
저는 맞는 크기의
냄비뚜껑으로 덮었어요
냉장고에서 30분 이상
숙성시켜주세요
팬 뜨겁게 달구고
재운 고기 넣어서
수분이 많이 날아가고
고기 기름이 나오기
시작할 때까지
앞뒤로 잘 익혀주세요
채썬 양파 넣어서
살짝 익혀주세요

너무 익히면 양파가 쳐지고
잔열로도 익으니 살짝 익히세요

청홍고추,대파 1/2개
넣어서 잘 저어주고
통깨 1/2T 넣으면
돼지간장불고기 완성입니다

등록일 : 2021-04-01 수정일 : 2021-04-01

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레시피 작성자About the writer

자연주부

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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