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재미마미

콩나물영양밥과 콩나물국:국과 밥을 하나로

콩나물을 따로 삶아 삶은 콩나물일부는 콩나물밥으로 삶은국물과 남은콩나물은
콩나물국으로 만드는 일타이피요리. 특히 이번엔 밥 지을 때 표고버섯,무, 당근 등을 넣어 영양밥으로 만들었어요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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당근,무,표고버섯을 작은 깍둑썰기로 썬다:
재료는 냉장고 사정껏 준비한다
현미와 현미찹쌀을 2:1로 섞어 씻은 후 다시마와 채소ㅡ죽염을 넣어 밥을 짓는다
황태머리와 다시마 넣은 물이 끓으면 손질한 콩나물을 넣어 삶는다
콩나물이 아삭하게 삶아지면 콩나물의 반을 건져낸다
콩나물을 건져낸 냄비에 양파썬 것을 넣고 한소끔 더 끓인다
양파거 투명해지면 다진마늘,대파,청홍고추를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다:콩나물국 완성
양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다
그 사이 완성된 현미영양밥을 그릇에 담는다
미리 꺼내둔 삶은콩나물을 위에 얹고 양념장에 비빈다:콩나물영양밥 완성

등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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재미마미

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