Name: 수란 마약 계란장
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 물 100ml; 간장 100ml; 올리고당 70g; 다시마 1장; 계란 3개

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요알남Mingstar

수란 마약 계란장

새로운 스타일의 마약 계란장입니니다. 수란을 이용하여 만들어 봤습니다. 기존의 계란장보다 숙성시간이 짧으나, 보관 기한 또한 조금 짧아요. 또한 수란을 만들기가 조금 어렵습니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
100ml 구매
간장
100ml 구매
올리고당
70g 구매
다시마
1장 구매
계란
3개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

양파는 다져서 준비한다.

대파는 송송 썰어 준비한다.

청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준다.

물, 간장, 올리고당, 준비한 야채를 넣고 섞는다.

양념장에 다시마 한 장을 넣어준다.

계란은 수란으로 만들어 준다.

수란은 밀폐용기에 담아 준다.

양념장을 담아 준다.

: * 물 대신 다시마 육수를 사용하면 좋아요.
* 레몬즙을 넣으면 보존을 조금 더 오래 할 수 있어요.

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등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

요리 후기 2

똥꼬양이 2020-03-12 18:25:42

저는 이치고타마고해서 간장장만 썼는데 너무 맛있어요!

쉐프의 한마디2020-03-12 21:12:30

감사합니다~^^

철나한 2020-02-14 11:33:52

일단만들어봤네요 맛은 먹어봐야알듯 ㅋㅋ 감사요

쉐프의 한마디2020-02-14 20:46:15

맛있었으면 좋겠네요~즐거운 주말 보내세요~~

#수란 #수란 #요리 #수란 #레시피 #계란 #계란 #요리 #계란 #반찬 #계란 #레시피 #마약계란장 #계란장 #수란장

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