Name: 암예방레시피 소고기 스튜 헝가리 굴라쉬 건강한 음식!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 400g; 양파 1개; 파프리카 1개; 마늘 6톨; 새송이버섯 180g; 감자 360g; 당근 130g; 아스파라거스 2개; 버터 43g; 밀가루 2큰술; 토마토페이스트 250g; 케첩 5큰술; 파프리카가루 3큰술; 소금 0.8큰술; 설탕 1큰술; 레드와인 120ml; 물 600ml

6,759

팬이맘의cook

암예방레시피 소고기 스튜 헝가리 굴라쉬 건강한 음식!

집에 기르던 바질도 따서 올려 놓고
은근하게 우려진 소고기 양지 국물 맛에
포근하게 뭉그러진 감자가 국물을 부드럽고 고소하게 풀어주고
토마토페이스트의 새콤함이 혀끝에 맵 도는데요.
비타민C 풍부한 파프리카를 넣어 맵지 않고
영양 음식 건강음식으로 즐길만한 아주 고급스러운 스튜가 만들어졌어요.
소고기 스튜 헝가리 굴라쉬 ~
말이 필요 없는 맛이더라고요.
건강에 좋은 야채 마구 넣어
채수 맛과 고기 육수 맛이 골고루 배서
먹을수록 감칠맛이 느껴지더라고요.
한식과도 잘 어울리는 건강 음식입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

토마토페이스트 250g

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

야채와 고기 양념 모두 준비하고요.
고기는 핏물 제거하고요.

양파는 잘게 다지고 마늘 다지고
아스파라거스는 1/2로 자르고
파프리카는 사각으로 먹기 좋은 사이즈로 자르고

당근, 새송이버섯, 감자는 굵직하게 잘라줬어요.

고기는 두툼하고 굵게 잘랐어요.
사방 2cm 정도

고기에 밀가루를 넣고 묻힙니다.
소고기 스튜 농도 조절에 필요해요.

압력솥에 버터 넣고 양파와 마늘 넣고 볶아주고요.
올리브유 대체하면 더 건강한 요리가 되겠지요.

양파 색이 변하고 갈색으로 볶으면 좋겠어요.
저는 급해서 투명한 정도에서 멈췄어요.

고기를 넣고 볶고요.

레드와인도 둘러서 풍미를 더했어요.

야채 모두 넣고 물 600ml 붓고

토마토페이스트 만든 것 넣고

파프리카 가루도 준비한 분량을 넣었어요.

토마토 3큰술 넣고 2큰술 추가해서 넣고요.

잘 풀어준 후 뚜껑 덮고
첨엔 센 불 끓으면 불을
중간불 이하로 20분 끓인 후

자연 김빠지게 두고
뚜껑 열면 요런 비주얼이 나오더라고요.
마지막에 싱거워서 소금 0.8큰술 풀어서 간을 맞췄어요.

헝가리 굴라쉬 생각보다 소금 양도 적게 들어가고
토마토페이스트에도 소금양은 많이 들어가지 않았는데
간도 좋으면서 저염식 식단으로 참 괜찮겠다 싶더라고요.

: 토마토페이스트- @6918199

레시피와 관련된 상품더보기

프라임 솔트에이징 냉장 스테이크 150g

5,900원 5,678개 구매

(90)

프라임등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종 (등심/부채살/살치살)

6,500원 367개 구매

(20)

엉파이베리코, 핀란드삼겹, 호주산목초우 모음

5,000원 3,500개 구매

(168)

[美친특가] 신라면/너구리/햇반/비비고 29종 골라담기!

990원 1,387개 구매

(39)

도봉산갈비 미국산 원육 LA갈비 2kg / 양념 500g + 500g 무료증정!!

54,800원 77개 구매

(6)

초이스등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종

6,300원 12개 구매

(3)

합정 맛집 간코 소고기 블랙카레 5팩 (매운맛,순한맛)

22,000원 31개 구매

(6)

[주말특가] 맛군 대구 명물 당일 도축 한우 뭉티기 150g

10,900원 4개 구매

웅진 자연은 주스 1.5L 3+1입 골라담기(맛 선택)

6,900원 16개 구매

(1)

스테이커스 냉장 살치살 스테이크 300g/1kg(500g*2)

12,900원 37개 구매

(4)

[브랜드특가] 상하목장 슬로우키친 파스타소스 3종 6개입 골라담기

11,900원 45개 구매

(5)

[2021설날] 전남생협 1등급 암소 한우선물세트1.2kg (등심500g+채끝500g+특수부위200g)

116,900원 8개 구매

(1)

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 채끝 300g

35,900원 2개 구매

(1)

비타민 손질 민물장어 (국산 자포니카 손질후200-250g)

20,000원 14개 구매

(1)

웅진 자연은 주스 500mL 10입 골라담기(맛 선택)

12,900원 2개 구매

(1)

[2021설날] 전남생협 1등급 암소 한우선물세트1kg (등심500g+채끝500g)

95,900원 52개 구매

(13)

프라임등급 LA꽃갈비 선물세트 2kg/3kg

79,900원 17개 구매

(3)

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골곰국 1kg

7,400원 6개 구매

(1)

스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크 300g/1kg(500g*2)

14,900원 15개 구매

(3)

우리 한우 구이용 대패 등심 200g

17,900원 7개 구매

(1)

섬밀 프리미엄죽 8종 골라담기

3,500원 48개 구매

(1)

교동식품 메추리알 장조림/소고기 장조림 10팩 세트

35,000원 1개 구매

[신선마켓] 한우 1++등급 등심 300g

52,200원 1개 구매

[신선마켓] 호주산 사골 2.5kg 내외

19,800원

마더킴 소고기 장조림 70g

3,000원 1개 구매

[신선마켓] 돼지고기 / 소고기 모음 특가전

4,400원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심

34,200원

[신선마켓] 한우 1++등급 사태 300g /장조림용

28,200원 4개 구매

메이슨 초이스등급 소고기 실속선물세트 6종

35,900원 1개 구매

[신선마켓] 미국산 스지 800g 내외

19,200원 2개 구매

[신선마켓] 호주산 앞다리.설도 500g (국거리용)

13,800원 1개 구매

[2021설날] 쉐정X도쿄등심 스페셜 숙성한우 선물세트 1.5kg (꽃등심/채끝살/불고기)

299,000원

[신선마켓] 미국산 척롤(목등심) 500g

13,800원 2개 구매

스테이커스 냉장 립아이 스테이크 1kg (500g*2)

49,900원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살

35,000원

[신선마켓] 한우 우족 2.5kg 내외

45,000원

스모크타운 텍사스바베큐 플레터 브리스킷+풀드포크

34,500원 3개 구매

[신선마켓] 미국산 찜갈비 800g (찜/탕용)

41,400원

[2021설날] 쉐정 프리미엄 우대갈비 선물세트 1.5kg

119,000원

[신선마켓] 미국산 삼겹양지 500g

13,200원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심

24,900원

[신선마켓] 한우 1++등급 앞다리 300g /불고기용

26,400원

[신선마켓] 호주산 척롤(목등심) 500g

13,800원 1개 구매

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 등심300g

29,900원 3개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 육회

19,700원

[신선마켓] 한우 1++등급 갈비 500g /찜용

53,400원 3개 구매

홈쇼핑 판매 오세득셰프 척아이롤 스테이크 세트 (스테이크 200g*6팩+시즈닝 2종)

59,900원 1개 구매

[신선마켓] 호주산 알꼬리 4kg 내외

135,000원

[2021설날] 쉐정X암소서울 수라 미경산 한우 선물세트 1.5kg (꽃등심/살치살/안심)

399,000원

[신선마켓] 미국산 살치살 500g

26,400원 2개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살

35,000원

[신선마켓] 한우 반골 4kg 내외

115,800원

[신선마켓] 미국산 목심 500g (불고기용)

15,000원

맛의고수 간편한 소고기 비빔밥 깔끔고추장맛 87g

2,900원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 불고기

19,800원

[신선마켓] 호주산 찜갈비 1kg (찜/탕용)

31,800원 2개 구매

[2021설날] 쉐정 시그니처 숙성한우&LA갈비 선물세트 1.5kg (꽃등심/불고기/LA갈비)

199,000원

[신선마켓] 미국산 꽃갈비살 500g

33,000원

스테이커스 살만한 세트 1.5kg (립아이+채끝등심+살치살 각 500g)

67,700원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살

36,800원 1개 구매

[신선마켓] 한우 1++등급 양지 300g /국거리용

29,400원

[신선마켓] 미국산 LA갈비 1kg (구이용)

41,400원

[신선마켓] 미국산 차돌박이 500g

16,800원 3개 구매

미식관 소고기 덮밥 240g*3팩

9,500원 2개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심

24,900원

[신선마켓] 한우 1++등급 채끝 300g

57,000원

[신선마켓] 호주산 다짐육 500g

13,800원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태

17,900원

[신선마켓] 한우 1++등급 다짐육 300g

24,000원

[2021설날] 맛군 장흥 키조개 삼합(키조개,한우,표고버섯) 가정용/선물용

48,900원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골용 뼈 1kg

12,400원

[신선마켓] 호주산 목심 500g (불고기용)

13,800원

[2021설날] 쉐정X모도우 스페셜 숙성한우 선물세트 1.5kg (꽃등심/채끝살/안심)

399,000원

[신선마켓] 미국산 부채살 500g

16,800원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살

35,000원

[신선마켓] 한우 사골 3kg 내외

35,400원

[신선마켓] 미국산 앞다리.설도 500g (국거리용)

13,800원

교동식품 메추리알 장조림/소고기 장조림 4팩 세트

13,900원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 특수국거리

19,800원

[신선마켓] 호주산 LA갈비 1kg (구이용)

39,000원 2개 구매

[2021설날] 쉐정 프리미엄 LA 꽃갈비 선물세트 1.5kg

119,000원

[신선마켓] 미국산 다짐육 500g

13,200원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살

38,300원

[신선마켓] 한우 1++등급 설도.우둔 300g /육회용

30,600원

[만개특가] 프라임등급 LA꽃갈비 1kg

36,900원 3개 구매

[신선마켓] 호주산 부채살 500g

13,800원

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 안심 300g

40,900원

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 3

쑤기c 2019-10-14 23:42:31

팬이맘님 레시피를 참고로해서 생애최초 걸죽한 소고기 국요리를 완성했습니다. 소고기는 정육점에서 앞다리살 추천해주셨고 파프리카 가루가 없어서 고춧가루를 대신넣고 토마토페이스트 대신 토마토퓨레랑 아라비아따를 섞어서 사용하고 홀토마토대신 방울토마토 반씩 쪼개서 사용했습니다. (요리초보라 없는게 많네요 ㅜㅜ) 양념을 소금 후추 정도밖에 안했는데 맛나네요! 계절이 서늘해지니 국요리가 땡기네요~ 확실한 색감을 위해서라도 파프리카 가루를 구비해둬야겠습니다! 레시피 감사합니다 :)