Name: 부드럽고 단짠 돼지갈비찜 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 2kg; 양파 2개; 대파 1대; 청양고추 5개; 된장 1큰술; 진간장 5큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 2큰술; 매실청 2큰술; 사과즙 1봉지; 후추가루 약간

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131,284

백합엄마

부드럽고 단짠 돼지갈비찜 맛있게 만들기

오늘은 우리아들 생일
온 가족이 모여 저녁을 단짠하며 부드러운
나만의 특별요리 돼지갈비찜을 만들었습니다
간단하며 어린이부터 어른들까지 입맛을
당겨 주는 돼지갈비 찜~~~!!!!
맛있게 잘~ 먹어줘서 고마워^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2kg 구매
양파
2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
5개 구매
된장
1큰술 구매

[양념]

진간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
사과즙
1봉지 구매
후추가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

신선한 돼지갈비를 2kg을 준비
했고요

기름을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 큰 냄비에 갈비를 넣고 물은 고기가 잠길정도 넣고 냄새 제거를
위해 된장 1큰술을 넣습니다

센불에서 우르르 끓으면 불순물이
이렇게 많이 나옵니다
찬물에 장시간 담궈서 핏물을 빼도
되지만 시간을 단축시키려면 센불에
우르르 끊여서 찬물로 씻어도 됩니다

그동안 갈비양념장을 만들어 볼까요
진간장5큰술,사과즙1봉지,
갈은양파2개,설탕2큰술,매실청2큰술
다진마늘2큰술,후추가루 약간
생수5큰술 섞어 주세요
(고추장1큰술 넣으면 색깔이 더
진하며 먹음직 스럽고 맛 있습니다)
#밥 숟가락 기준 이고요
#사과즙이 없을때는 사과 또는 배를
강판에 갈아서 넣어도 괜찮습니다

데쳐놓은 갈비를 냄비에 넣으시고
양념장은 2/3만 넣고 센불에서
끓으면 중불로 조절해서 조리다가 남은 양념장으로 간을 보면서 넣어준다
(돼지고기는 오래 조려주면 간도
잘 베고 야들야들 부드러워 집니다)

대파 1대를 어슷썰기해서 넣고
조려주면 단짠하고 부드러운
돼지갈비찜 완성 됐습니다

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등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

포토 리뷰 5

요리 후기 19

쑤니조 2019-03-04 08:09:37

정말 감사합니다. 이런 맛 처음 내봅니다. 모두 맛있다고 눈에서 하트뿅뽕~ 덕분입니다. 다시 한번 감솨드려요. 즐건날 되세요^^

쉐프의 한마디2019-03-04 10:18:57

감사합니다 오늘도 미세먼지와 전쟁 이네요 건강관리 모두들 잘 하고 좋은 날 되세요~♡♡

gonneeeee 2019-09-09 14:13:47

돼지갈비 처음해보는 새댁입니당 너무너무 맛있게되서 식구들 칭찬받으며 맛나게 먹었네요^^ 맛있는 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-09-11 08:44:25

이제 돼지갈비찜 전문가가 되시겠네요 ㅎㅎ 음식 잘 하면 평생 사랑 받는다고 하네요 좋은 후기 감사 합니다~♡♡

환희나라 2020-10-20 18:28:30

먹으면서 찍은거라 조금 깨끗하지 못하네요ㅠㅠ 저는 1.5키로로하고 사과즙대식에 배반개를 믹서기에 갈아넣었습니다 근데 갈비찜이 너무 싱거워요ㅠㅠ 왜이럴까요?

신미정 2024-01-10 13:38:15

가족들이 너무너무 맛있다고 난리났어요 그동안 했던것 보다 맛이 개운하고 깔끔하다고 감사 합니다^^

이옥옥옥 2019-09-12 16:00:14

간단한 재료와 쉬운 방법이 신의 한수입니다 전 된장은 패스했네요 대신 소주를 넣었어요~♡

쉐프의 한마디2019-09-13 22:18:01

소주를 넣어도 냄새제거 하는데 좋지요 명절엔 역시 갈비찜이 무난한것 같아요 저도 또 갈비찜으로 대접 했답니다 즐거운 추석명절 보내세요 감사합니다~♡♡

여누야님 2019-05-12 19:56:00

아버님생신때 했는데 가족들의 극찬을 받았습니다~ 저는 전날 찬물에 핏물빼고 한번끓여 양념후 냉장숙성시켜 담날요리했답니다~ 감사합니다❤

쉐프의 한마디2019-05-12 21:37:17

숙성을 오래해서 고기가 더 연하고 부드럽고 맛있게 된듯 하네요. 가족들께 사랑 받으시니 기쁘시며 행복하신 모습이 상상 되네요 정말 감사합니다~♡♡

잘 살아 보자 ^^ 2020-09-30 17:13:37

정말 맛있네요 물 없이도 조리가 되네요 간은 조금 추가했어요

주연2002 2019-02-05 07:47:39

오래 간만에 돼지갈비 맛나게 해 먹었어요 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2019-02-05 11:45:57

맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘고 감사합니다 행복한 설명절 보내세요^^

또치11 2019-03-27 19:19:15

오늘 저녁 신랑이랑 아들과 함께 맛나게 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2019-03-28 15:08:45

바쁘실텐데 맛있는 글 올려 주셔서 감사 합니다 행복한 가정 보이네요 오늘도 미세먼지 안 좋은데 건강 관리 잘 하세요~♡♡

케미짱 2019-02-06 12:30:12

예 맛있게 먹었어요 아들이 좋아 하네요 감사~^^~

쉐프의 한마디2019-02-06 19:03:59

요리후기 남겨주셔서 감사합니다 맛있게 드셔서 저도 기분이 좋네요 즐거운 저녁 되세요^^

♥윤성우맘♡ 2019-02-20 18:31:46

처음 해봤는데 넘 반응들이 좋네요~ 감사해요~

쉐프의 한마디2019-02-20 20:33:48

감사합니다 행복한 가정 같네요.좋은 저녁 되세요~♡♡

2지엄마 2019-06-14 06:18:26

간단하게 맛있는 돼지갈비찜이 완성됐어요^^

쉐프의 한마디2019-06-14 15:43:20

주말이나 손님접대에도 좋은거 같아요 바쁘신데 사진까지 후기 너무나 감사 드립니다~♡♡

참사슴 2019-02-03 14:21:08

딸이사와서맛있게해먹어보았읍니다

쉐프의 한마디2019-02-03 18:37:08

요리후기 남겨 주셔서 감사합니다 행복한 설명절 보내세요^^

장미희여사 2019-02-11 15:07:46

정말 맛있었습니다 감사감사합니다

쉐프의 한마디2019-02-11 18:17:44

요리후기 감사 드립니다 행복한 저녁되세요^^

그래이맛이야이야 2019-07-06 15:35:31

맛있어욤^^ 일요일저녁은 이걸로~♡

쉐프의 한마디2019-07-07 08:30:08

맛있게 해서 또 다른 행복 누리세요 감사합니다~♡♡

내일의 요리고수 2019-02-10 18:10:52

맛있는 레시피네요. 잘먹었어요.

쉐프의 한마디2019-02-10 20:02:06

맛있게 드셔서 감사드리고 좋은후기 또한 감사드립니다♡♡

방영대 2019-09-13 00:25:35

정말 맛있어요!

쉐프의 한마디2019-09-13 22:18:43

맛있게 드시고 후기 감사 합니다 행복한 한가위 보내세요~♡♡

Cockmm 2022-04-30 17:49:05

JMT!!

Kohyun, Kim 2019-09-11 20:58:34

하다보니 넘 짜요 다음엔 좀더 싱겁게 해야겠어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-09-12 11:06:10

간장이 조금 더 들어갔나보네요ㅠㅠ 매일 하는 밥도 잘 될때가 있고 그렇지 않을때도 있듯 담엔 맛있게 될거예요^^ 후기 감사드립니다 행복한 한가위 보내세요~♡♡

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#돼지갈비찜.#돼지갈비찜 #황금 #레시피.#단짠 #돼지갈비찜 #만들기.#갈비찜

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