Name: 이연복의 짬뽕-현지에서 먹힐까?
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 중화생면 180g; 파; 다진마늘; 양파; 유채; 애호박; 배추; 양송이버섯; 오징어; 생새우; 바지락; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 소금 1티스푼; 굴소스 1/2티스푼; 치킨스톡 2방울; 식용유 2큰술; 돼지육수

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현지에서먹힐까

이연복의 짬뽕-현지에서 먹힐까?

매주 (토) 저녁 6시 tvN 방영
현지에서 먹힐까? 중국편 2회

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중화생면 180g

파 구매

다진마늘 구매

양파 구매

유채 구매

애호박 구매

배추 구매

양송이버섯 구매

오징어 구매

생새우 구매

바지락 구매

고춧가루 구매 1큰술

간장 구매 1큰술

소금 구매 1티스푼

굴소스 구매 1/2티스푼

치킨스톡 구매 2방울

식용유 구매 2큰술
돼지육수

노하우 영상

조리순서Steps

후라이팬에 파기름을 내주고 다진 마늘과 채소(버섯제외)를
볶아 주세요!

타지 않도록 순식간에 볶아주는 것이 포인트랍니다

간장으로 채소간을 해주시고 고춧가루를 넣어 다시 한 번 센 불에 볶아주세요!

돼지육수를 넣어주세요!!

육수에 재료맛이 배어 깊은 국물이 될거예요

육수가 한 번 끓으면 버섯, 해산물, 굴소스, 치킨스톡, 소금으로 간을 해주세용~

끓는 물에 중화 생면을 넣고 끓어오르면 찬물을 한번 부어 다시 끓여줍니당!

면을 찬물로 씻어 물기를 빼고 만들어 놓은 짬뽕 국물을 부어주시면...!!!!

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등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

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레시피 작성자About the writer

현지에서먹힐까

현지에서 먹힐까? 중국편

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도