미역국 끓이기 쇠고기미역국이 최고징~

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팬이맘

미역국 끓이기 쇠고기미역국이 최고징~

들기름 둘러서 미역 볶은 후
고기 삶아낸 것 넣고 끓인
뽀얀 미역국.
한 그릇 먹고 나니 힘이 나더라고요.~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역
100g 구매
쇠고기
300g 구매
대파
0.5대 구매
국간장
4큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
들기름
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
물 200ml기준
18컵 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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냄비에 물 10컵 붓고
쇠고기 핏물 키친타월로 닦아내고요.
냄비에 넣었어요.

대파 반으로 잘라서 반 정도 넣고
육수를 만들어 줍니다.
센 불에서 끓여서
중간 불로 줄이고
20분 끓였어요.
육수는 끓여서 대기!!

미역은 불리고요.
참고로 저는 저녁에 담가놓고 잤답니다.
한 시간 불려도 미역을 잘 불어요.
깨끗하게 씻어 건지고요.
냄비에 넣어요.

미역에 수분이 좀 감돌아도
그냥 넣어줍니다.
국간장 4큰술 넣고요.
소금 0.5큰술 넣고요.

들기름 2큰술 넣고요.

마늘 1큰술 넣고요.

미역을 양념에 조물조물 문질러줍니다.
그럼 미역에서 진액이 빠져나온답니다.
이렇게 미역을 진간장이랑 소금에 무쳐서 볶으면

짜쟌 이렇게 미역국 진국이 우러나온답니다.
참기름에선 기대하기 조금 어려운 장면이지요.
노랗고 뽀얀 미역국을 원하신다면
들기름을 넣고 끓이시면 좋아요.

쇠고기 썬 것이 있다면
이 단계에서
미역과 쇠고기를 같이 넣고
양념 넣어 볶은 후
준비된 분량의 물을 넣고
미역국을 끓여내면 됩니다.

삶아놓은 쇠고기를 건지고요
체에 걸러 육수를 담아냅니다.
면 보자기에 걸러내면 더 좋겠지요.

이제 물 15을 붓고요.
쇠고기 삶은 것도 넣어서
센 불로 더 끓입니다.
끓으면 불을 중간 불로 줄이고
은근히 20분 정도 미역국을 끓이고요.
중간에 한번 더 물 3컵을 부어서 팔팔 끓입니다.
10분 정도 더 끓여줍니다
푹푹 든든하게 한 냄비 끓여내고요.
끓인 후 고기는 따로 건져서
쭉쭉 찢어두고요.

예쁜 그릇에 담아봅니다.
쇠고기를 굵직하게 찢어서 담으니
푸짐하고 먹음직스럽네요.

쇠고기미역국 관련 상품

등록일 : 2017-01-13 수정일 : 2017-01-13

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https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#미역국끓이기 #미역국만들기 #미역 #쇠고기 #생일 #고깃국

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