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각설탕식구들

매운 오징어볶음 맛있게 만들기

반찬 겸 술안주로 좋은 맛있게 매운 오징어볶음을 만들어봤어요 워낙 매운맛을 좋아하기도 하지만 추운 날씨 탓에 더 자주 먹게 되는 것 같아요~ 집안 공기가 냉랭해서 그런지 매운 오징어볶음을 먹고 나면 땀도 좀 나고 추위도 사그라들어서 좋더라고요 소면을 비비거나 덮밥으로 만들면 또 다른 맛이죠~ 반찬으로 술안주로 한그릇 요리로도 가능한 오징어볶음이랍니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어 속 내장을 손질 한 후 링으로 썰어주고 다리는 3등분 해서 두마리씩 썰어줍니다 양배추와 양파, 대파, 청양고추도 보기 좋게 썰어줍니다

오징어 손질법 레시피

팬에 기름을 두르고 양배추, 양파, 당근, 마늘을 넣고 볶다가 오징어를 넣고 살짝 볶아줍니다
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 소금을 넣고 색이 잘 배도록 섞어가며 볶아준 뒤 대파, 청양고추, 참기름, 후추를 넣고 고루 섞어줍니다
오징어볶음을 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요
팁-주의사항
오래 볶으면 야채에서 수분이 다 빠져나오고 오징어도 질겨지니까 이왕이면 휘리릭~ 재빨리 볶아주는게 더 맛있겠죠~
너무 소스가 없으면 밥이나 소면 비빌때 뻑뻑하니까 이정도 소스의 양은 적당한 것 같아요~
야채들도 큼직하게 썰어 같이 먹으니 식감도 좋고 양념에 잘 배어 촉촉하니 참 맛있네요

등록일 : 2016-12-29 수정일 : 2016-12-29

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

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요리 후기 1

오재향 2017-01-15 21:24:44

남편과 아들이 맛있게 먹었어요^^ 

댓글 2
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