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김쭈

비빔냉면과 비빔냉면에 올려먹는 무/오이, 매콤달콤새콤 비빔냉면

매콤달콤새콤한 비빔냉면과 같이 비벼먹는 무, 오이 만드는법 입니다. 무, 오이는 비빔국수나 비빔밥위에 올려 드셔도 좋아요~
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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(냉면에 올려먹는 무와 오이는 하루정도 숙성해야 하니 미리 해두세요) 오이, 무를 얇게 잘라주세요
물(종이컵)1컵에 소금1T, 설탕5T, 식초6T를 잘 섞어줍니다.
썰어둔 무와 오이를 만들어둔 2에 푹 담가준뒤, 냉장고 숙성 하루 해주세요.(하루뒤 사진입니다.)
달걀은 15분삶아 완숙으로 준비 해 줍니다. 달걀삶을때 소금, 식초 넣어주는거 아시죠~
냉면은 잘 떼어서 준비 해줍니다.
고추장3T, 고추가루3T, 간장3T, 설탕 2T, 식초2T, 다진마늘 1T, 들기름2T, 깨 약간 넣어 비빔장을 준비 합니다.
끓는물에 냉면을 1분정도 삶아 차가운물에 여러번 씻어줍니다.
냉면을 그릇에 옮겨담고, 양념장과 잘 절여진 무,오이를 올리고 계란까지 올려주면 완성.
팁-주의사항
신맛과 단맛은 식초, 설탕을 가감하여 조절해주세요~

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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#비빔냉면#매콤#새콤#달콤#냉면사리#냉면#무#냉면#오이
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