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제철 전복으로 만드는 밥도둑, 전복장

전복장은 흔하게 즐길 수 있는 요리는 아니지만, 게장만큼이나 맛있는 밥도둑이랍니다! 짭조름한 맛과 숙성된 탱글한 전복의 식감이 고급스러운 전복장 레시피를 소개합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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전복은 껍짗래 깨끗하게 손질하여 준비한다.
양념장과 부재료를 냄비에 넣고 끓인다.
끓인 양념장을 손질한 전복 위에 뜨거울 때 부어준다.
(전복에 부어준 양념장이 식으면 냉장고에 보관하며 2~3일 뒤에 먹고, 오래 보관하는 경우 전복만 꺼내어 양념장과 따로 보관해야 많이 짜지 않습니다.)
익은 정복장은 이빨을 제거하고 먹는다.
팁-주의사항
- 싱싱한 전복으로 만들어야 비린 맛 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 내장은 들기름과 함께 밥에 비벼 먹으면 별미랍니다 ^^

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 5
요리 후기 6

김규연(산소방울) GYU YEON 2022-02-16 00:29:12

집에 있는 재료들로 간단하면서도 빠르게 할수있어서 쉽게 했는데 맛도 좋을것같아요 이틀후 맛들었을때 먹어보고 괜찮으면 이레시피 자주써야겠어요 (청양고추가 없어서 고추씨넣었음) 

원정현 2021-09-22 11:30:33

양념장이 짜지 안고 슴슴해서 완전 밥도둑이네요. 만드는 법도 어렵지 않아서 자주 해 먹을 것 같아요. 새우장 양념으로도 맛있을 것 같아요. 맛있게 잘 먹었습니다.  

이도이옌 2022-04-06 17:24:21

어머~덕분에 쉽고 간단하고 맛있는 전복장 먹었어요. 레시피 감사합니디ㅡ 저는 간장팔팔 끓을때 전복넣고 1분정도 끓여 냈더니 전복이 부드럽고, 내장도 익어서 자를때 편했어용^^ 

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