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[TV요리 집밥 백선생] 초고추장 골뱅이 무침

백선생의 참 쉬운 골뱅이 무침용 초고추장 만들기! 1:1:1 비율만 기억하면 반은 성공!!!

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4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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대파와 청양고추는 어슷하게 썰고, 나머지 채소는 먹기 좋게 채 썰거나 납작 썰어요.

대파 10cm, 청양고추 1개

골뱅이는 물기를 제거한 뒤 크기가 큰 것만 먹기 좋게 2등분하세요.
초고추장을 만들어요.

고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵

취향에 따라 단맛과 신맛은 설탕과 식초로 조절하세요.

볼에 채소와 골뱅이를 담고 다진 마늘과 초고추장을 넣고 버무린 뒤 고춧가루을 넣고 한 번 더 버무려요.

깻잎 1줌, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 1줌, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술

끓는 물에 소면을 넣고 거품이 올라올때마다 찬 물을 부어가며 삶아요.

소면 2줌(200g)

중간중간 젓가락으로 면을 들어 올려가며 삶아야 쫄깃하게 삶을 수 있어요.

삶은 소면은 찬물에 비벼 헹군 뒤 물기를 빼고 밑양념(참기름 1큰술, 간장 1큰술, 통깨 1큰술)에 버무려요.

참기름 1큰술, 간장 1큰술, 통깨 1큰술

접시에 담아 마무리.

등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2017-11-21

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 5
요리 후기 8

kristen , Ian mom 2016-08-04 08:31:24

너무너무 맛있었어요 ㅎ 면 요리 별로 안좋아하는데 오랜만에 이렇게 맛있게 먹었네요 동치미 육수 부어서 같이 먹었는데 물회먹는 맛이었어요 

권정민 2021-12-11 20:48:50

맛있게 먹었어요!! 레시피대로만 해도 간이 딱 맞고 좋았어요! 

골든키위 2018-02-27 19:30:23

새달달콤 매콤하니 맛있게 잘먹었어요 

쉐프의 한마디2018-02-28 16:46:56

새콤한맛이 입맛없을때 입맛돌아오게 하는데 딱! 인 음식입니다 ^^ 맛있으셨다니 다행이네요^_^

댓글 3
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